Polityka prywatności i ciasteczka.
Ta strona używa ciasteczek. Korzystając z niej, zgadzasz się z tym. Jeśli chcesz dowiedzieć się wiecej, sprawdź naszą bardzo krótką stronę na ten temat. Polityka prywatności

Kuchnia Azjatycka

Smak Azji pod kołem podbiegunowym

  • Podstawy
  • Nietypowe składniki
    • Ryże, makarony, mąki, ciasta
    • Warzywa
    • Owoce
    • Zioła i przyprawy
    • Grzyby
    • Wodorosty
    • Orzechy, nasiona, fasole
    • Oleje, octy, sosy, pasty
    • Alkohole, przyprawy alkoholowe
    • Konserwowe, suszone i inne
  • Przepisy
  • Akcesoria
  • Techniki
  • Porady
  • Ciekawostki

Zupa z wołowiną i szpinakiem wodnym

19 Kwiecień, 2013 Brak komentarzy

Idealny wybór dla wielbicieli kwaśnych, lekkich zup. Podobnie jak w wietnamskiej zupie pho bo, wołowiny tu nie gotujemy, a zalewamy jedynie gorącym rosołem i natychmiast podajemy. Cieniutkie plasterki fileta wołowego ugotują się w ten sposób wystarczająco i pozostaną bardzo miękkie. Szpinak wodny w tej potrawie nie jest wykorzystywany w całości  – jako chrupiący element wykorzystaliśmy łodyżki, które w przeciwieństwie do jego liści, pozostają lekko twardawe.
Zupa z wołowiną i szpinakiem wodnym

SKŁADNIKI

  • 2½ łyżki sosu rybnego
  • 1½ łyżeczki cukru
  • 250 g fileta wołowego, pokroić w cieniutkie plasterki
  • 1,2 l bulionu wołowego
  • 250 g szpinaku wodnego, pokroić na 7 cm odcinki
  • sok z 1 cytryny
  • ½ łyżeczki czarnego pieprzu mielonego
  • 1-2 papryczki, usunąć nasiona i pokroić w paski

WYKONANIE

W misce połączyć sos rybny i cukier. Mieszać do rozpuszczenia cukru, włożyć mięso, dobrze wymieszać i odstawić przynajmniej na pół godziny (można nawet zamarynować na noc).

Wlać bulion do garnka i zagotować. Zmniejszyć ogień. Wrzucić szpinak wodny i gotować, aż liście zwiędną (ok. 2-3 min.). Dodać sok z cytryny i pieprz. Wymieszać.

Na dno misek wyłożyć mięso zalać gorącą zupą. Zamieszać. Posypać chili i serwować.

Zobacz także:

Zupa z liści katuka i polędwicy wieprzowej
Wietnamska zupa pho ga
Pikantna zupa pomidorowa z jajkiem w koszulce
Tajski anyżowy gulasz wołowy
Tajska laksa z wołowiną i suszonymi krewetkami

Podziel się:

  • Kliknij, aby udostępnić na Facebooku(Otwiera się w nowym oknie)
  • Udostępnij na Twitterze(Otwiera się w nowym oknie)
  • Kliknij, aby udostępnić na Google+(Otwiera się w nowym oknie)
  • Udostępnij na Tumblr(Otwiera się w nowym oknie)
  • Udostępniej na Pinterest(Otwiera się w nowym oknie)
  • Więcej
  • Kliknij by wydrukować(Otwiera się w nowym oknie)
  • Kliknij by udostępnić w serwisie Pocket(Otwiera się w nowym oknie)
  • Kliknij, aby udostępnić na LinkedIn(Otwiera się w nowym oknie)
  • Kliknij aby podzielić się na Reddit(Otwiera się w nowym oknie)

KATEGORIA: zupa TAGI: Wietnam, wołowina

« Karambola w purée z mango i pomarańczy
Sałatka z zielonego mango »

Skomentuj Anuluj pisanie odpowiedzi

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

  • Email
  • Facebook
  • Google+
  • Twitter
  • YouTube

Za kulisami

Z życia małej kuchni i jeszcze mniejszego studia fotograficznego: felietony, galerie, nasze podróże
Nasze studio

Targ Tsukiji – największy targ rybny świata

Dla blogera kulinarnego zakochanego w sushi, największy targ rybny świata, to po prostu raj...
Targ Tsukiji | © KuchniaAzjatycka.com

Błądzenie po Tokio

Najlepszym sposobem na zwiedzanie miasta jest... zgubić się w nim. Galeria zdjęć z naszych wędrówek po Tokio.

Tagi

Afganistan Andy Ricker baranina Charles Phan Chiny curry David Thompson drób fasola fasolka Filipiny Gordon Ramsay grill/piekarnik grzyby głębokie smażenie Indie Indonezja Iran jajka Japonia Kambodża Korea Laos Luke Nguyen makaron Malezja mleko kokosowe owoce parowane pierogi pikle ryby i owoce morza ryż sajgonki Singapur Sri Lanka stir-fry sushi Tajlandia tofu wegetariańskie wieprzowina Wietnam wołowina wypieki

KATEGORIE

Zapisz się do naszego newslettera

INSTAGRAM

Obserwuj nas na Instagramie

POLECAMY

O tajskiej „soli i pieprzu”, przyprawniku i co nieco o balansowaniu smaków

ARTYKUŁ: O tajskiej „soli i pieprzu”, przyprawniku i co nieco o balansowaniu smaków

Sok i pasta pandanowa

Jak domowym sposobem zrobić wspaniały, naturalny, popularny w Azji zielony barwnik
Sok i pasta pandanowa

Wypalanie i patynowanie woka

W kuchni azjatyckiej nie ma ważniejszego akcesorium niż wok. A wśród nich najlepszym jest wok ze stali węglowej, który trzeba wypalić i patynować przed pierwszym użyciem. Zobacz sprawdzoną metodę
Wypalanie i patynowanie nowego woka

O BLOGU

Geograficznie: pod biegunem północnym, smakowo: w Azji - oto nasze współrzędne :) A tu historia bloga w wielkim skrócie >>

O NASZYM LOGO

Jedzenie kojarzy się z miską, a miska z kogutkiem. Dlaczego? Przeczytaj >>

KONTAKT

Jeśli masz pytania dotyczące przepisów lub chcesz nawiązać współpracę - napisz do nas >>

© Copyright 2010-2017 · KuchniaAzjatycka.com

Prawa autorskie