Polityka prywatności i ciasteczka.
Ta strona używa ciasteczek. Korzystając z niej, zgadzasz się z tym. Jeśli chcesz dowiedzieć się wiecej, sprawdź naszą bardzo krótką stronę na ten temat. Polityka prywatności

Kuchnia Azjatycka

Smak Azji pod kołem podbiegunowym

  • Podstawy
  • Nietypowe składniki
    • Ryże, makarony, mąki, ciasta
    • Warzywa
    • Owoce
    • Zioła i przyprawy
    • Grzyby
    • Wodorosty
    • Orzechy, nasiona, fasole
    • Oleje, octy, sosy, pasty
    • Alkohole, przyprawy alkoholowe
    • Konserwowe, suszone i inne
  • Przepisy
  • Akcesoria
  • Techniki
  • Porady
  • Ciekawostki

Wołowina z dzikim betelem i trawą cytrynową

18 grudnia, 2014 Brak komentarzy

Wow! Naprawdę genialne danie z betelem w roli głównej. Jeśli zostanie Wam kilka dodatkowych liści, to można zawijać w nie po łyżce gotowego dania i jeść chrupiące roladki. Nie żałujcie papryczek, koniecznie z pestkami. Danie ma być pełne smaków i bardzo ostre.
Wołowina z dzikim betelem i trawą cytrynową

SKŁADNIKI

  • 4 łyżki oleju arachidowego
  • 2 łodygi trawy cytrynowej, tylko białe części, bardzo drobno posiekać
  • 4 ząbki czosnku, bardzo drobno posiekać
  • 600 g polędwicy wołowej, pokroić na cienkie plasterki
  • 6 tajskich papryczek chili (4 do smażenia + 2 do podania), posiekać wraz z nasionami
  • 2 łyżki sosu rybnego
  • 2 łyżki sosu sojowego
  • 4 łyżeczki cukru
  • ok. 40 szt. liści dzikiego betelu, większe przeciąć na pół, mniejsze zostawić w całości
  • garść liści kolendry

WYKONANIE

Rozgrzać olej w woku. Wrzucić trawę cytrynową, intensywnie mieszać i po 5 sekundach dodać czosnek i chili. Mieszać przez chwilę. Wrzucić mięso, smażyć ok. 2 min. Dodać sos rybny, sojowy i cukier, zamieszać. Wrzucić liście betelu. Smażyć jeszcze 1 min., aż liście zwiędną.

Wyłożyć danie do misek, posypać pozostałymi papryczkami chili i kolendrą. Podawać z uparowanym ryżem.

Podziel się:

  • Kliknij, aby udostępnić na Facebooku(Otwiera się w nowym oknie)
  • Udostępnij na Twitterze(Otwiera się w nowym oknie)
  • Udostępnij na Tumblr(Otwiera się w nowym oknie)
  • Udostępniej na Pinterest(Otwiera się w nowym oknie)
  • Więcej
  • Kliknij by wydrukować(Otwiera się w nowym oknie)
  • Kliknij by udostępnić w serwisie Pocket(Otwiera się w nowym oknie)
  • Kliknij, aby udostępnić na LinkedIn(Otwiera się w nowym oknie)
  • Kliknij aby podzielić się na Reddit(Otwiera się w nowym oknie)

KATEGORIA: dania główne TAGI: Luke Nguyen, stir-fry, Wietnam, wołowina

« Pierożki z czarnego kleistego ryżu nadziewane czekoladą
Kurczak duszony w wodzie kokosowej z trawą cytrynową i chili »

Skomentuj Anuluj pisanie odpowiedzi

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

  • Email
  • Facebook
  • Google+
  • Twitter
  • YouTube

Za kulisami

Z życia małej kuchni i jeszcze mniejszego studia fotograficznego: felietony, galerie, nasze podróże
Nasze studio

Targ Tsukiji – największy targ rybny świata

Dla blogera kulinarnego zakochanego w sushi, największy targ rybny świata, to po prostu raj...
Targ Tsukiji | © KuchniaAzjatycka.com

Błądzenie po Tokio

Najlepszym sposobem na zwiedzanie miasta jest... zgubić się w nim. Galeria zdjęć z naszych wędrówek po Tokio.

Tagi

Afganistan Andy Ricker baranina Charles Phan Chiny curry David Thompson drób fasola fasolka Filipiny Gordon Ramsay grill/piekarnik grzyby głębokie smażenie Indie Indonezja Iran jajka Japonia Kambodża Korea Laos Luke Nguyen makaron Malezja mleko kokosowe owoce parowane pierogi pikle ryby i owoce morza ryż sajgonki Singapur Sri Lanka stir-fry sushi Tajlandia tofu wegetariańskie wieprzowina Wietnam wołowina wypieki

KATEGORIE

Zapisz się do naszego newslettera

INSTAGRAM

Obserwuj nas na Instagramie

POLECAMY

O tajskiej „soli i pieprzu”, przyprawniku i co nieco o balansowaniu smaków

ARTYKUŁ: O tajskiej „soli i pieprzu”, przyprawniku i co nieco o balansowaniu smaków

Sok i pasta pandanowa

Jak domowym sposobem zrobić wspaniały, naturalny, popularny w Azji zielony barwnik
Sok i pasta pandanowa

Wypalanie i patynowanie woka

W kuchni azjatyckiej nie ma ważniejszego akcesorium niż wok. A wśród nich najlepszym jest wok ze stali węglowej, który trzeba wypalić i patynować przed pierwszym użyciem. Zobacz sprawdzoną metodę
Wypalanie i patynowanie nowego woka

O BLOGU

Geograficznie: pod biegunem północnym, smakowo: w Azji - oto nasze współrzędne :) A tu historia bloga w wielkim skrócie >>

O NASZYM LOGO

Jedzenie kojarzy się z miską, a miska z kogutkiem. Dlaczego? Przeczytaj >>

KONTAKT

Jeśli masz pytania dotyczące przepisów lub chcesz nawiązać współpracę - napisz do nas >>

© Copyright 2010-2017 · KuchniaAzjatycka.com

Prawa autorskie