Zwykle w Tajlandii tego typu warzywna zupa z tofu gotowana jest w dużych ilościach i potem odgrzewana przez kilka dni. Jesli mielibyście ochotę na większą ilość, po prostu podwójcie lub potrójcie ilość składników. Z naszego doświadczenia wynika, że dzień po ugotowaniu, zupa faktycznie jest smaczniejsza.
SKŁADNIKI
- 2 łyżki oleju arachidowego
- 1 łyżka magicznej pasty aromatycznej
- 100 g kapusty savoy lub kapusty pekińskiej (grubo pokroić)
- 100 g białej rzodkwi (drobno posiekać)
- 1 średni kalafior (grubo posiekać)
- 4 łodygi selera naciowego (grubo posiekać)
- 1,2 l bulionu warzywnego
- 130 g smażonego tofu (pociąć w dużą kostkę)
- 1 łyżeczka cukru palmowego
- 3 łyżki jasnego sosu sojowego
Podgrzać olej w garnku, dodać magiczną pastę i smażyć ją chwilę na małym ogniu, często mieszając. Dodać kapustę, rzodkiew, kalafiora i selera. Wlać bulion, zwiększyć ogień i doprowadzić do wrzenia. Wrzucić tofu, dodać cukier i sos sojowy. Gotować 15 min., aż warzywa będą miękkie.
Skomentuj