Polityka prywatności i ciasteczka.
Ta strona używa ciasteczek. Korzystając z niej, zgadzasz się z tym. Jeśli chcesz dowiedzieć się wiecej, sprawdź naszą bardzo krótką stronę na ten temat. Polityka prywatności

Kuchnia Azjatycka

Smak Azji pod kołem podbiegunowym

  • Podstawy
  • Nietypowe składniki
    • Ryże, makarony, mąki, ciasta
    • Warzywa
    • Owoce
    • Zioła i przyprawy
    • Grzyby
    • Wodorosty
    • Orzechy, nasiona, fasole
    • Oleje, octy, sosy, pasty
    • Alkohole, przyprawy alkoholowe
    • Konserwowe, suszone i inne
  • Przepisy
  • Akcesoria
  • Techniki
  • Porady
  • Ciekawostki

Sałatka rybna z owocami tropikalnymi

7 listopada, 2014 Brak komentarzy

Jeśli lubicie połączenia owoców z aromatycznymi przyprawami i warzywami, to jest ta sałatka rybna jest w sam raz dla Was. Słodkie mango, pitaja i papaja bardzo dobrze współgrają ze słonymi składnikami oraz kwaskowym dressingiem.

Najbardziej pracochłonną część przepisu można wykonać wcześniej, nawet poprzedniego dnia. Rybę można zamarynować na noc, dressing także może postać w lodówce do jutra. Pozostanie tylko połączyć owoce i warzywa oraz usmażyć rybę, co łącznie zajmie nie więcej niż 10 min.
Sałatka rybna z owocami tropikalnymi

SKŁADNIKI

  • 350 g rybnego fileta ze skórą (np. dorada, okoń morski)
  • kilka liści sałaty lodowej, podrzeć
  • ½ dojrzałej papai, obrać i pokroić na plasteki
  • ½ mango, obrać i pokroić na plasterki
  • 1 pitaja, obrać i pokroić na plasterki
  • 1 duży pomidor, pokroić w cząstki
  • ½ długiego ogórka, obrać i pokroić w paski
  • 3 gałązki szczypioru, posiekać

Marynata

  • 1 łyżeczka nasion kolendry
  • 1 łyżeczka nasion kopru włoskiego
  • ½ łyżeczki nasion kminu rzymskiego
  • 1 łyżeczka cukru
  • ½ łyżeczki ostrego sosu chili (sriracha)
  • 2 łyżki oleju czosnkowego

Dressing

  • 1 łyżka śmietanki kokosowej
  • 3 łyżki wrzącej wody
  • 4 łyżki oleju arachidowego
  • 1 limonka (zetrzeć skórkę i wycisnąć sok)
  • 1 tajska papryczka chili, usunąć nasiona, posiekać
  • 1 łyżeczka cukru
  • 3 łyżki posiekanych liści kolendry

WYKONANIE

Przygotować marynatę. Wrzucić nasiona kolendry, kopru i kminu oraz cukier do moździerza i utrzeć. Dodać sos chili, olej czosnkowy i sól do smaku. Wymieszać do uzyskania pasty.

Oczyścić rybę z łusek i pociąć rybę na równe plasterki. Natrzeć rybę marynatą. Włożyć do miski, przykryć i odstawić na co najmniej 20 min. do lodówki.

Przygotować dressing. Wszystkie jego składniki umieścić w słoiku, zamknąć i dobrze wytrząsnąć.

W dużej misce umieścić sałatę, papaję, mango, pitaję, pomidora, ogórka i szczypior. Zalać dressingiem i delikatnie wymieszać.

Rozgrzać patelnię, wyłożyć na nią rybę z marynatą i smażyć ok. 5 min. Dodać rybę do sałatki i wymieszać.

Podziel się:

  • Kliknij, aby udostępnić na Facebooku(Otwiera się w nowym oknie)
  • Udostępnij na Twitterze(Otwiera się w nowym oknie)
  • Udostępnij na Tumblr(Otwiera się w nowym oknie)
  • Udostępniej na Pinterest(Otwiera się w nowym oknie)
  • Więcej
  • Kliknij by wydrukować(Otwiera się w nowym oknie)
  • Kliknij by udostępnić w serwisie Pocket(Otwiera się w nowym oknie)
  • Kliknij, aby udostępnić na LinkedIn(Otwiera się w nowym oknie)
  • Kliknij aby podzielić się na Reddit(Otwiera się w nowym oknie)

KATEGORIA: sałatki TAGI: owoce, ryby i owoce morza, Tajlandia

« Sałatka z wieprzowiny w sosie hoisin i przyprawie pięciu smaków
Boczek duszony po kantońsku »

Skomentuj Anuluj pisanie odpowiedzi

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

  • Email
  • Facebook
  • Google+
  • Twitter
  • YouTube

Za kulisami

Z życia małej kuchni i jeszcze mniejszego studia fotograficznego: felietony, galerie, nasze podróże
Nasze studio

Targ Tsukiji – największy targ rybny świata

Dla blogera kulinarnego zakochanego w sushi, największy targ rybny świata, to po prostu raj...
Targ Tsukiji | © KuchniaAzjatycka.com

Błądzenie po Tokio

Najlepszym sposobem na zwiedzanie miasta jest... zgubić się w nim. Galeria zdjęć z naszych wędrówek po Tokio.

Tagi

Afganistan Andy Ricker baranina Charles Phan Chiny curry David Thompson drób fasola fasolka Filipiny Gordon Ramsay grill/piekarnik grzyby głębokie smażenie Indie Indonezja Iran jajka Japonia Kambodża Korea Laos Luke Nguyen makaron Malezja mleko kokosowe owoce parowane pierogi pikle ryby i owoce morza ryż sajgonki Singapur Sri Lanka stir-fry sushi Tajlandia tofu wegetariańskie wieprzowina Wietnam wołowina wypieki

KATEGORIE

Zapisz się do naszego newslettera

INSTAGRAM

Obserwuj nas na Instagramie

POLECAMY

O tajskiej „soli i pieprzu”, przyprawniku i co nieco o balansowaniu smaków

ARTYKUŁ: O tajskiej „soli i pieprzu”, przyprawniku i co nieco o balansowaniu smaków

Sok i pasta pandanowa

Jak domowym sposobem zrobić wspaniały, naturalny, popularny w Azji zielony barwnik
Sok i pasta pandanowa

Wypalanie i patynowanie woka

W kuchni azjatyckiej nie ma ważniejszego akcesorium niż wok. A wśród nich najlepszym jest wok ze stali węglowej, który trzeba wypalić i patynować przed pierwszym użyciem. Zobacz sprawdzoną metodę
Wypalanie i patynowanie nowego woka

O BLOGU

Geograficznie: pod biegunem północnym, smakowo: w Azji - oto nasze współrzędne :) A tu historia bloga w wielkim skrócie >>

O NASZYM LOGO

Jedzenie kojarzy się z miską, a miska z kogutkiem. Dlaczego? Przeczytaj >>

KONTAKT

Jeśli masz pytania dotyczące przepisów lub chcesz nawiązać współpracę - napisz do nas >>

© Copyright 2010-2017 · KuchniaAzjatycka.com

Prawa autorskie