SKŁADNIKI
- 4 korzenie kolendry
- szczypta soli
- 2 zielone mini papryczki chili
- 2 plastry imbiru
- 1 plaster galangala
- 2 szklanki liści mięty
- 2 szklanki liści kolendry
- 1-3 łyżki cukru do smaku
- 3-4 łyżki białego octu (5%) do smaku
WYKONANIE
Posiekać z grubsza oczyszczone korzenie kolendry i utrzeć w moździerzu z solą, papryczkami chili, imbirem i galangalem. Posiekać liście mięty i kolendry, dodać do moździerza i utrzeć na gładką pastę. Doprawić do smaku cukrem i octem. Sos powinien wyjść słodki, lekko kwaśny i nieostry.
