Długie suszone papryczki chili wrzucić na suchą patelnię i prażyć je na średnim ogniu, cały czas mieszając, aż będą prawie czarne (ok. 15 min.). Ostudzić. W zależności jak podaje przepis, użyć je do potrawy w całości, pokruszyć w rękach lub zmielić je w młynku (zazwyczaj niezbyt drobno, do uzyskania płatków). 2 łyżki płatków otrzymujemy z ok. 7 sztuk papryczek.
Skomentuj