(przepis na 1/2 szklanki piklowanej marchewki)
- 1/2 szklanki marchewki pokrojonej w julienkę (najlepiej przyrządem do krojenia w julienkę)
- 1/4 łyżeczki soli
- 1/4 szklanki cukru
- 1/4 szklanki białego octu (5%)
W małej misce połączyć ocet, sól i cukier. Mieszać do rozpuszczenia składników. Dodać marchewkę, wymieszać i odstawić na pół godziny. Marchewkę można używać od razu albo przechowywać ją w lodówce, w zamkniętym słoiku do 1 tygodnia. Z czasem będzie jednak stawać się coraz kwaśniejsza i miękka. Jeśli lubicie więc warzywa lekko tylko umarynowane, chrupkie, najlepiej taką marchewkę przygotować tuż przed podaniem.
