- 200 g surowego boczku bez skóry w jednym kawałku
- kilka plasterków imbiru
Włożyć boczek do małego rondelka. Zalać zimną wodą do przykrycia. Dodać imbir i szczyptę soli. Zagotować, zdjąć pianę z wierzchu. Zmniejszyć ogień i gotować pod przykryciem przez 15 min. Wyłączyć ogień i zostawić jeszcze boczek w wodzie przez kolejne 10 min. Wyjąć boczek, ostudzić i pokroić według potrzeb, zazwyczaj na cienkie plasterki. Takiego boczku używamy głównie do sałatek.
Skomentuj