Polityka prywatności i ciasteczka.
Ta strona używa ciasteczek. Korzystając z niej, zgadzasz się z tym. Jeśli chcesz dowiedzieć się wiecej, sprawdź naszą bardzo krótką stronę na ten temat. Polityka prywatności

Kuchnia Azjatycka

Smak Azji pod kołem podbiegunowym

  • Podstawy
  • Nietypowe składniki
    • Ryże, makarony, mąki, ciasta
    • Warzywa
    • Owoce
    • Zioła i przyprawy
    • Grzyby
    • Wodorosty
    • Orzechy, nasiona, fasole
    • Oleje, octy, sosy, pasty
    • Alkohole, przyprawy alkoholowe
    • Konserwowe, suszone i inne
  • Przepisy
  • Akcesoria
  • Techniki
  • Porady
  • Ciekawostki

Owsianka z mango

12 lutego, 2017 2 komentarze

Kiedyś opcja jedzenia owsianki na śniadanie byłaby dla mnie nie do przyjęcia. Okazuje się jednak, że taka owsianka z mango jest daniem doskonałym na rozpoczęcie dnia, szczególnie teraz, kiedy wokół jest zimno i potrzebujemy energii. Jak widać na załączonym obrazku zimno jest, zwłaszcza u nas pod biegunem :) Owsianka ma mocno kokosowy smak, bo jest w niej dużo mleka kokosowego, wody kokosowej i świeżych wiórków kokosowych. Do tego owsianka z mango oczywiście ma w sobie… mango. Jeśli uda się Wam zdobyć takie „porządne”, nie takie twarde zwykłe, ale soczyste, słodkie, najlepiej prosto z Azji lub Ameryki Południowej, to zwykła owsianka nabiera niesamowitego smaku. Podobnie jak słynny tajski deser, czyli ryż kleisty z mango i śmietanką kokosową, podstawą zawsze będzie dobry owoc. Jeśli nie macie szans zdobyć żadnego innego mango, a tylko takie popularne ze sklepu, to dajcie mu trochę dojrzeć, żeby nabrało smaku, ale nie za długo, bo zrobi się za miękkie.
Owsianka z mango | Mango porridge

ENGLISH VERSION of the recipe >>

Mango porridge

INGREDIENTS


  • 2 medium ripe mangoes
  • 350 ml coconut water
  • 350 ml coconut milk
  • 350 ml whole milk
  • 1/2 tsp salt
  • 75 g palm sugar
  • 1 tsp cinnamon + a pinch for dusting
  • 50 g freshly grated coconut
  • 200 g rolled oats
  • 50 g sultanas
  • 30 g almonds

METHOD


Slice the almonds and toast them on a dry pan until golden brown. Let them cool.

Peel the mangoes and finely dice. Blend one-half of the diced mangoes to a smooth purée.

 

In a large pan, on a medium heat bring to the boil coconut water, coconut milk and whole milk. Chop the sugar and add it to the pan along with the salt and 1 tsp of the cinnamon. Boil for 3 minutes. Add the grated coconut and stir for a couple of minutes. Gradually add the oats and boil for about 5 minutes, stirring continuously until soft. If the porridge seems too dry, add a little milk.

Before serving, add the sultanas and 2/3 mango purée. Divide the porridge between 4 bowls. Drizzle with the rest of the purée, put the diced mango on top and sprinkle with cinnamon and roasted almonds.

SKŁADNIKI


  • 2 średnie dojrzałe mango
  • 350 ml wody kokosowej
  • 350 ml mleka kokosowego
  • 350 ml mleka pełnego
  • 1/2 łyżeczki soli
  • 75 g cukru palmowego
  • 1 łyżeczka cynamonu + szczypta
  • 50 g świeżych wiórków kokosowych
  • 200 g płatków owsianych
  • 50 g rodzynek
  • 30 g obranych migdałów

WYKONANIE


Migdały pokroić na plasterki i uprażyć na suchej patelni, aż sie zrumienią. Odstawić do ostygnięcia.

Mango obrać i pokroić w drobną kostkę. Połowę pokrojonego mango zmielić w malakserze na gładkie purée.

Wodę kokosową, mleko kokosowe i pełne mleko zagotować w rondlu, na średnim ogniu. Posiekać cukier palmowy i wraz z solą oraz 1 łyżeczką cynamonu dodać do garnka. Gotować przez 3 min. Wrzucić świeże wiórki kokosowe i mieszać przez kilka minut. Dodawać stopniowo płatki owsiane i gotować przez ok. 5 min., ciągle mieszając, aż płatki będa miękkie. Jeśli owsianka wydaje się za sucha, dodać nieco mleka.

Tuż przed podaniem, wymieszać owsiankę z rodzynkami i 2/3 purée z mango. Wyłożyć owsiankę do misek. Polać resztą purée i wyłożyć posiekanym mango. Oprószyć cynamonem i prażonymi migdałami.

Podziel się:

  • Kliknij, aby udostępnić na Facebooku(Otwiera się w nowym oknie)
  • Udostępnij na Twitterze(Otwiera się w nowym oknie)
  • Udostępnij na Tumblr(Otwiera się w nowym oknie)
  • Udostępniej na Pinterest(Otwiera się w nowym oknie)
  • Więcej
  • Kliknij by wydrukować(Otwiera się w nowym oknie)
  • Kliknij by udostępnić w serwisie Pocket(Otwiera się w nowym oknie)
  • Kliknij, aby udostępnić na LinkedIn(Otwiera się w nowym oknie)
  • Kliknij aby podzielić się na Reddit(Otwiera się w nowym oknie)

KATEGORIA: deser TAGI: Gordon Ramsay, Indie, mleko kokosowe, owoce, wegetariańskie

« Pieczone homary z ziołowo – maślanym dressingiem
Tajskie curry z krwią i żeberkami »

Comments

  1. Tomek Islandofil says

    31 maja, 2017 at 02:29

    A co ma wspólnego z tym daniem Gordon, bo widzę tag, ale nie widzę nawiązania..

    Odpowiedz
    • Kuchnia Azjatycka says

      31 maja, 2017 at 15:29

      To jest danie Gordona :)

      Odpowiedz

Skomentuj Anuluj pisanie odpowiedzi

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

  • Email
  • Facebook
  • Google+
  • Twitter
  • YouTube

Za kulisami

Z życia małej kuchni i jeszcze mniejszego studia fotograficznego: felietony, galerie, nasze podróże
Nasze studio

Targ Tsukiji – największy targ rybny świata

Dla blogera kulinarnego zakochanego w sushi, największy targ rybny świata, to po prostu raj...
Targ Tsukiji | © KuchniaAzjatycka.com

Błądzenie po Tokio

Najlepszym sposobem na zwiedzanie miasta jest... zgubić się w nim. Galeria zdjęć z naszych wędrówek po Tokio.

Tagi

Afganistan Andy Ricker baranina Charles Phan Chiny curry David Thompson drób fasola fasolka Filipiny Gordon Ramsay grill/piekarnik grzyby głębokie smażenie Indie Indonezja Iran jajka Japonia Kambodża Korea Laos Luke Nguyen makaron Malezja mleko kokosowe owoce parowane pierogi pikle ryby i owoce morza ryż sajgonki Singapur Sri Lanka stir-fry sushi Tajlandia tofu wegetariańskie wieprzowina Wietnam wołowina wypieki

KATEGORIE

Zapisz się do naszego newslettera

INSTAGRAM

Obserwuj nas na Instagramie

POLECAMY

O tajskiej „soli i pieprzu”, przyprawniku i co nieco o balansowaniu smaków

ARTYKUŁ: O tajskiej „soli i pieprzu”, przyprawniku i co nieco o balansowaniu smaków

Sok i pasta pandanowa

Jak domowym sposobem zrobić wspaniały, naturalny, popularny w Azji zielony barwnik
Sok i pasta pandanowa

Wypalanie i patynowanie woka

W kuchni azjatyckiej nie ma ważniejszego akcesorium niż wok. A wśród nich najlepszym jest wok ze stali węglowej, który trzeba wypalić i patynować przed pierwszym użyciem. Zobacz sprawdzoną metodę
Wypalanie i patynowanie nowego woka

O BLOGU

Geograficznie: pod biegunem północnym, smakowo: w Azji - oto nasze współrzędne :) A tu historia bloga w wielkim skrócie >>

O NASZYM LOGO

Jedzenie kojarzy się z miską, a miska z kogutkiem. Dlaczego? Przeczytaj >>

KONTAKT

Jeśli masz pytania dotyczące przepisów lub chcesz nawiązać współpracę - napisz do nas >>

© Copyright 2010-2017 · KuchniaAzjatycka.com

Prawa autorskie