Wakame to jadalne wodorosty o ciemno-zielonym kolorze, popularne zwłaszcza w Japonii ale też i innych krajach azjatyckich. Używane są jako lekko słodkawe w smaku warzywo do zup, potraw duszonych i często do sałatek. Najczęściej w sklepach sprzedawane są ususzone, które trzeba namoczyć przez około 15 minut, aż zmiękną.
Nazywane często gorczycą morską, są uznawane za jedną z najłatwiej rozprzestrzeniających się roślin na świecie, które mogą rosnąć do kilku centymetrów dziennie.
Są polecane osobom, które chcą zrzucić zbędne kilogramy. Są bardzo pożywne a jednocześnie bardzo mało kaloryczne. Dodatkowo badania pokazują, że wspomagają spalanie tkanki tłuszczowej.
Wodorosty zawierają spore ilości sodu i jodu, przez co osoby z chorobami serca, powinny ograniczać ich spożycie. Wakame są słabszym źródłem jodu, niż np. kombu, więc poleca się je tym osobom, które chcą dołączyć wodorosty do swojej diety, a które mogą mieć problemy z tarczycą.
Skomentuj