Seler chiński jest mniejszy i drobniejszy w porównaniu z selerem z Zachodu, za to smak ma bardziej wyraźny i mocniejszy. Używa się liści i łodyg, bo bulwy nie posiada, jedynie korzonki. Selera chińskiego dodajemy do zup (np. Ostro – kwaśna zupa z kurczaka i kurkumy), potraw stir-fry ( np. Wieprzowina z ananasem i warzywami) i sałatek (np. Sałatka ze smażonymi jajkami), albo posypujemy nim gotową potrawę (np. Zupa ryżowa z kulkami wieprzowymi i jajkiem). Jest dużo rodzajów azjatyckich selerów, które określa się tą samą nazwą: seler chiński. Jednym z nich jest odmiana, którą chcieliśmy specjalnie wyróżnić i nazwaliśmy ją roboczo selerem wietnamskim.
Skomentuj