Polityka prywatności i ciasteczka.
Ta strona używa ciasteczek. Korzystając z niej, zgadzasz się z tym. Jeśli chcesz dowiedzieć się wiecej, sprawdź naszą bardzo krótką stronę na ten temat. Polityka prywatności

Kuchnia Azjatycka

Smak Azji pod kołem podbiegunowym

  • Podstawy
  • Nietypowe składniki
    • Ryże, makarony, mąki, ciasta
    • Warzywa
    • Owoce
    • Zioła i przyprawy
    • Grzyby
    • Wodorosty
    • Orzechy, nasiona, fasole
    • Oleje, octy, sosy, pasty
    • Alkohole, przyprawy alkoholowe
    • Konserwowe, suszone i inne
  • Przepisy
  • Akcesoria
  • Techniki
  • Porady
  • Ciekawostki
Strona główna » Nietypowe składniki » Warzywa » Moringa

Moringa

Moringa - liście
Moringa olejodajna jest rośliną, którą od dawna jest wykorzystywana w medycynie naturalnej. Jest to drzewo pochodzące z okolic Indii, ale także powszechnie uprawiane w klimacie tropikalnym – w Azji, Afryce czy Ameryce Południowej. Ponieważ korzenie moringi mają smak podobny do chrzanu, często używa się również nazwy „drzewo chrzanowe”.

Drzewo chrzanowe jest rośliną niezwykle wydajną i wykorzystuje się je praktycznie w całości. Liście, pędy czy owoce stosowane są do celów spożywczych. Wspomniane wcześniej korzenie o chrzanowym smaku, mają silne właściwości antybakteryjne. Z nasion moringi uzyskuje się duże ilości cenionego wysokiej jakości oleju, który może być używany zarówno jako olej jadalny, jak i do produkcji kosmetyków. Możliwe jest także wykorzystywanie oleju z nasion moringi do produkcji biopaliw. Pozostała po produkcji oleju miazga z nasion jest bardzo dobrym nawozem lub karmą dla krów.

W kuchni różne części drzewa moringi wykorzystuje się do potraw curry, zup czy sałatek. Jest to popularny składnik w kuchni azjatyckiej, szczególnie filipińskiej. Drzewo chrzanowe jest stosunkowo tanie i łatwie w uprawie, bardzo wydajne i szczególnie odporne na choroby. Liście, owoce, korzenie i pędy zawierają duże ilości cennych dla zdrowia minerałów, witamin i antyoksydantów i są również bardzo pożywne. Naukowcy uważają, że moringa ma bardzo wysoki poziom białka, który można porównywać tylko do soi. Jest więc to rośliną, która stanowić może cenny składnik diety, dla tych, którzy nie jedzą mięsa czy nie mogą spożywać mleka czy jajek.

Moringa w medycynie naturalnej stosowana jest do leczenia m.in. anemii, reumatyzmu, astmy, bólów brzucha, nadciśnienia i wielu innych. Spożywana jest jako naturalny sposób wzmocnienia układu odpornościowego oraz jako afrodyzjak. Liście moringi, zwłaszcza po sproszkowaniu, są naukowo udowodnionym, naturalnym środkiem na nawet dwukrotne zwiększenie wytwarzania mleka u karmiących matek.

Moringa

Podziel się:

  • Kliknij, aby udostępnić na Facebooku(Otwiera się w nowym oknie)
  • Udostępnij na Twitterze(Otwiera się w nowym oknie)
  • Udostępnij na Tumblr(Otwiera się w nowym oknie)
  • Udostępniej na Pinterest(Otwiera się w nowym oknie)
  • Więcej
  • Kliknij by wydrukować(Otwiera się w nowym oknie)
  • Kliknij by udostępnić w serwisie Pocket(Otwiera się w nowym oknie)
  • Kliknij, aby udostępnić na LinkedIn(Otwiera się w nowym oknie)
  • Kliknij aby podzielić się na Reddit(Otwiera się w nowym oknie)

Skomentuj Anuluj pisanie odpowiedzi

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

  • Email
  • Facebook
  • Google+
  • Twitter
  • YouTube

Za kulisami

Z życia małej kuchni i jeszcze mniejszego studia fotograficznego: felietony, galerie, nasze podróże
Nasze studio

Targ Tsukiji – największy targ rybny świata

Dla blogera kulinarnego zakochanego w sushi, największy targ rybny świata, to po prostu raj...
Targ Tsukiji | © KuchniaAzjatycka.com

Błądzenie po Tokio

Najlepszym sposobem na zwiedzanie miasta jest... zgubić się w nim. Galeria zdjęć z naszych wędrówek po Tokio.

Tagi

Afganistan Andy Ricker baranina Charles Phan Chiny curry David Thompson drób fasola fasolka Filipiny Gordon Ramsay grill/piekarnik grzyby głębokie smażenie Indie Indonezja Iran jajka Japonia Kambodża Korea Laos Luke Nguyen makaron Malezja mleko kokosowe owoce parowane pierogi pikle ryby i owoce morza ryż sajgonki Singapur Sri Lanka stir-fry sushi Tajlandia tofu wegetariańskie wieprzowina Wietnam wołowina wypieki

KATEGORIE

Zapisz się do naszego newslettera

INSTAGRAM

Obserwuj nas na Instagramie

POLECAMY

O tajskiej „soli i pieprzu”, przyprawniku i co nieco o balansowaniu smaków

ARTYKUŁ: O tajskiej „soli i pieprzu”, przyprawniku i co nieco o balansowaniu smaków

Sok i pasta pandanowa

Jak domowym sposobem zrobić wspaniały, naturalny, popularny w Azji zielony barwnik
Sok i pasta pandanowa

Wypalanie i patynowanie woka

W kuchni azjatyckiej nie ma ważniejszego akcesorium niż wok. A wśród nich najlepszym jest wok ze stali węglowej, który trzeba wypalić i patynować przed pierwszym użyciem. Zobacz sprawdzoną metodę
Wypalanie i patynowanie nowego woka

O BLOGU

Geograficznie: pod biegunem północnym, smakowo: w Azji - oto nasze współrzędne :) A tu historia bloga w wielkim skrócie >>

O NASZYM LOGO

Jedzenie kojarzy się z miską, a miska z kogutkiem. Dlaczego? Przeczytaj >>

KONTAKT

Jeśli masz pytania dotyczące przepisów lub chcesz nawiązać współpracę - napisz do nas >>

© Copyright 2010-2017 · KuchniaAzjatycka.com

Prawa autorskie