Kwiaty sesbanii (Sesbania grandiflora), rośliny znanej też pod nazwą agati lub drzewo kolibra, są popularnym warzywem w południowo-wschodniej Azji, zwłaszcza w Laosie, Tajlandii i Wietnamie, a także w Indiach. Kwiaty sesbanii je się na surowo, dodaje do sałatek, zup (zupa tom yum z chrupiącym omletem i kwiatami sesbanii), potraw curry, czasami smaży na głębokim tłuszczu, dodaje do omletów itp. Przeciętnie kwiaty sesbanii mają około 5-7 cm długości. Najczęściej je się białą odmianę kwiatów sesbanii, gdyż czerwone kwiaty są dość gorzkie. Są wykorzystywane również w medycynie tradycyjnej. Np. sok z kwiatów i liści ma przynosić ulgę w bólach głowy.
W Indiach kwiaty sesbanii składa się w ofierze Śiwie i uważa się, że kwiaty te symbolizują jednocześnie żeńskie i męskie organy płciowe.
Skomentuj