Polityka prywatności i ciasteczka.
Ta strona używa ciasteczek. Korzystając z niej, zgadzasz się z tym. Jeśli chcesz dowiedzieć się wiecej, sprawdź naszą bardzo krótką stronę na ten temat. Polityka prywatności

Kuchnia Azjatycka

Smak Azji pod kołem podbiegunowym

  • Podstawy
  • Nietypowe składniki
    • Ryże, makarony, mąki, ciasta
    • Warzywa
    • Owoce
    • Zioła i przyprawy
    • Grzyby
    • Wodorosty
    • Orzechy, nasiona, fasole
    • Oleje, octy, sosy, pasty
    • Alkohole, przyprawy alkoholowe
    • Konserwowe, suszone i inne
  • Przepisy
  • Akcesoria
  • Techniki
  • Porady
  • Ciekawostki
Strona główna » Nietypowe składniki » Warzywa » Kapusta sitowata

Kapusta sitowata

Kapusta sitowata
Kapusta sitowata
Kapusta sitowata (inaczej: gorczyca sarepska) pochodzi z podhimalajskich równin, gdzie od bardzo dawnych czasów była uprawiana dla swoich liści i oleistych nasion. Istnieje wiele odmian tej rośliny. Jej liście są szerokie i mniej lub bardziej postrzępione na brzegach w zależności od typu. Podobnie z łodygą, która może być dość cienka i wiotka, ale i bardzo szeroka i gruba. Z reguły, młode, miękkie liście zbierane są, kiedy roślina osiąga ok. 60 cm wysokości. Jeśli pozwoli się jej rosnąć dalej, dochodzi do 150 cm i pojawiają się na niej żółte kwiaty, które następnie rozwijają się w strąki nasion gorczycy.

Gorczyca sarepska jest jedną z najbardziej odżywczych roślin liściastych na świecie. Zawiera bardzo dużo witaminy A, C, K, karotenów, flawonoidów oraz minerałów: wapnia, żelaza, magnezu, potasu, cynku, selenu, manganu. Regularne jedzenie kapusty sitowatej pomaga w zapobieganiu rozwojowi artretyzmu, osteoporozy, anemii i sądzi się, że chroni nas przed chorobami sercowo – naczyniowymi, astmą i rakiem prostaty.

Kapusta sitowata jest lekko pieprzowa w smaku i przypomina trochę mieszankę chrzanu z musztardą. Po zblanszowaniu, zmiksowaniu i ugotowaniu z przyprawami i warzywami daje pyszną i popularną indyjską potrawę sarson ka saag. Dodaje się ją również do zup, potraw stir-fry, do farszu w onigiri, ale przede wszystkim wykorzystuje się kapustę sitowatą w postaci marynowanej, zazwyczaj jako dodatek do dań głównych.

 

Podziel się:

  • Kliknij, aby udostępnić na Facebooku(Otwiera się w nowym oknie)
  • Udostępnij na Twitterze(Otwiera się w nowym oknie)
  • Udostępnij na Tumblr(Otwiera się w nowym oknie)
  • Udostępniej na Pinterest(Otwiera się w nowym oknie)
  • Więcej
  • Kliknij by wydrukować(Otwiera się w nowym oknie)
  • Kliknij by udostępnić w serwisie Pocket(Otwiera się w nowym oknie)
  • Kliknij, aby udostępnić na LinkedIn(Otwiera się w nowym oknie)
  • Kliknij aby podzielić się na Reddit(Otwiera się w nowym oknie)

Skomentuj Anuluj pisanie odpowiedzi

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

  • Email
  • Facebook
  • Google+
  • Twitter
  • YouTube

Za kulisami

Z życia małej kuchni i jeszcze mniejszego studia fotograficznego: felietony, galerie, nasze podróże
Nasze studio

Targ Tsukiji – największy targ rybny świata

Dla blogera kulinarnego zakochanego w sushi, największy targ rybny świata, to po prostu raj...
Targ Tsukiji | © KuchniaAzjatycka.com

Błądzenie po Tokio

Najlepszym sposobem na zwiedzanie miasta jest... zgubić się w nim. Galeria zdjęć z naszych wędrówek po Tokio.

Tagi

Afganistan Andy Ricker baranina Charles Phan Chiny curry David Thompson drób fasola fasolka Filipiny Gordon Ramsay grill/piekarnik grzyby głębokie smażenie Indie Indonezja Iran jajka Japonia Kambodża Korea Laos Luke Nguyen makaron Malezja mleko kokosowe owoce parowane pierogi pikle ryby i owoce morza ryż sajgonki Singapur Sri Lanka stir-fry sushi Tajlandia tofu wegetariańskie wieprzowina Wietnam wołowina wypieki

KATEGORIE

Zapisz się do naszego newslettera

INSTAGRAM

Obserwuj nas na Instagramie

POLECAMY

O tajskiej „soli i pieprzu”, przyprawniku i co nieco o balansowaniu smaków

ARTYKUŁ: O tajskiej „soli i pieprzu”, przyprawniku i co nieco o balansowaniu smaków

Sok i pasta pandanowa

Jak domowym sposobem zrobić wspaniały, naturalny, popularny w Azji zielony barwnik
Sok i pasta pandanowa

Wypalanie i patynowanie woka

W kuchni azjatyckiej nie ma ważniejszego akcesorium niż wok. A wśród nich najlepszym jest wok ze stali węglowej, który trzeba wypalić i patynować przed pierwszym użyciem. Zobacz sprawdzoną metodę
Wypalanie i patynowanie nowego woka

O BLOGU

Geograficznie: pod biegunem północnym, smakowo: w Azji - oto nasze współrzędne :) A tu historia bloga w wielkim skrócie >>

O NASZYM LOGO

Jedzenie kojarzy się z miską, a miska z kogutkiem. Dlaczego? Przeczytaj >>

KONTAKT

Jeśli masz pytania dotyczące przepisów lub chcesz nawiązać współpracę - napisz do nas >>

© Copyright 2010-2017 · KuchniaAzjatycka.com

Prawa autorskie