Groszek śnieżny ma płaskie, jasnozielone strąki, wewnątrz których znajdują się prawie niewidoczne z zewnątrz, maleńkie nasionka. Warzywo to jest bogate w witaminy A i C.
Groszek śnieżny można jeść na surowo (w sałatkach lub z dipami), gotować w wodzie i na parze oraz smażyć. Niezależnie od sposobu obróbki, groszek najpierw należy umyć i urwać lub uciąć końcówki, pociągając za koniuszek wzdłuż strąka, by oderwać długą, twardą żyłkę. Groszek śnieżny należy gotować bardzo krótko (1-3 min.), dzięki czemu strąki zachowają swój zielony kolor i witaminy.
Skomentuj