Brokuł chiński (gai lan) nie przypomina brokułów z Zachodu i nie smakuje podobnie. Ma grubą łodygę i długie liście. Często gałązka ma także pączki: białe lub żółtawe. Gotuje się go zazwyczaj na parze, smaży z dodatkiem czosnku bądź dodaje do innych potraw, np. zup. Po kupieniu należy go zużyć w ciągu 2-3 dni. Im dłużej brokuł chiński będzie leżał, tym będzie stawał się coraz bardziej gorzkawy, a liście będą traciły chrupkość.
Smak Azji pod kołem podbiegunowym
Gdzie to można kupic w Polsce?
Nie mam pojęcia. W Polsce byłam ostatnio 10 lat temu. Może są jakieś targi, gdzie sprzedają Azjaci swoje warzywa. Ale nie ulega kwestii, że polskie sklepy z azjatycką żywnością, których jest sporo, powinny też sprowadzać warzywa, a tego nie robią. Kuchnia azjatycka, to przede wszystkim świeże produkty. Nie da się robić dobrej kuchni tajskiej czy wietnamskiej bez tamtejszych warzyw i ziół, a opierając się tylko na butelkowanych sosach i suchych składnikach. Kiedy dostajemy pytanie podobne do pańskiego, to zawsze namawiamy ludzi, by wysyłali zapytania do takich sklepów. Może jak będzie się im zawracać głowę i pokazywać, że jest popyt na warzywa, to zaczną wreszcie je sprowadzać.
Pozdrawiam serdecznie z Islandii
Jola
Mozna kupić nasiona na Aliexpress i wyhodować w doniczce. Ja tak zrobiłam z choy sum podobnym warzywem którego nie udało mi się kupić w Polsce ani Irlandii. Paczka nasion to ok. 2 zł, często jest dostępna darmowa wysyłka. Moja przesyłka dotarła wczoraj, mam nadzieję, że wyrosną ;)
Czy wyrosły? :)