Tajski czerwony ryż, to rodzaj niekleistego ryżu długoziarnistego o orzechowym posmaku i bogatego we właściwości odżywcze. Wymaga nieco krótszego czasu gotowania niż ryż czarny ale dłuższego niż biały jaśminowy. Często występuje pod angielską nazwą Red Cargo Rice. Nazwa „cargo” wzięła się od sposobu transportowania w dawnych czasach, kiedy przewożono go w dużych ilościach i potem porcjowano na mniejsze worki, w odróżnieniu do ryżu białego, który jeszcze przed transportem był dzielony na mniejsze porcje. Tajski czerwony ryż jest wskazany dla osób nietolerujących glutenu, jest niealergiczny i nadaje się przy diecie osób chorujących na cukrzycę.
Skomentuj