Mąka z ciecierzycy, to zmielone na proszek ziarna tej rośliny strączkowej. Używana jest w kuchni indyjskiej m.in. do przygotowywania zup i potraw curry oraz jest podstawą ciasta na pakorę (Pakora z krewetek) i bhaji. Jeśli nie możecie dostać w sklepie gotowej takiej mąki, zrobienie jej w domu jest dziecinnie proste. Wystarczy zmielić w malakserze na proszek ziarna ciecierzycy.
Skomentuj