Polityka prywatności i ciasteczka.
Ta strona używa ciasteczek. Korzystając z niej, zgadzasz się z tym. Jeśli chcesz dowiedzieć się wiecej, sprawdź naszą bardzo krótką stronę na ten temat. Polityka prywatności

Kuchnia Azjatycka

Smak Azji pod kołem podbiegunowym

  • Podstawy
  • Nietypowe składniki
    • Ryże, makarony, mąki, ciasta
    • Warzywa
    • Owoce
    • Zioła i przyprawy
    • Grzyby
    • Wodorosty
    • Orzechy, nasiona, fasole
    • Oleje, octy, sosy, pasty
    • Alkohole, przyprawy alkoholowe
    • Konserwowe, suszone i inne
  • Przepisy
  • Akcesoria
  • Techniki
  • Porady
  • Ciekawostki
Strona główna » Nietypowe składniki » Owoce » Rambutan

Rambutan

Rambutan

Nazwa „rambutan” wywodzi się od malajskiego słowa „rambut” i znaczy „włochaty”. Pod łupinką znajduje się miękki, orzeźwiający, kwaśny i słodki zarazem, miąższ, przypominający w smaku winogrono albo liczi, z którym zresztą jest spokrewniony.

Rambutana otwieramy nacinając wokół łupinkę. Jeśli owoc jest bardzo świeży, wewnątrz może być trochę słodkiego soku, który możemy postarać się „złapać” otwierając owoc. Po nacięciu, zdejmujemy jedną połówkę łupinki, a drugą, w której tkwi miąższ, lekko naciskamy i owoc sam wyskoczy z łupinki. Wewnątrz owocu znajduje się gorzka pestka, którą wyrzucamy.

Rambutany rosną w klasterach, czasami złożonych z naprawdę dużej ilości sztuk. Kiedy większość owoców w takiej kiści dojrzeje, ścina się całą kiść, a jeśli dojrzewają nierówno, to zrywa się poszczególne sztuki w różnym czasie. Z tego powodu w sklepach można spotkać czasami całe kiście, a czasami pojedyncze owoce pakowane w pudełka albo w woreczki.

Dojrzały rambutan zazwyczaj jest czerwony, ale niektóre jego odmiany dają żółte lub pomarańczowe owoce. Smak ich jednak jest taki sam. Najlepsze, najświeższe owoce mają mało lub w ogóle sczerniałych „włosków”. Po zerwaniu, z biegiem czasu pojawia się ich coraz więcej, więc jest to dobry wyznacznik świeżości rambutana. Sam miąższ jednak na szczęście długo pozostaje smaczny.

Rambutan jest bardzo bogaty w witaminę C. 100 g owocu zawiera aż 66% dziennego zapotrzebowania człowieka na tę witaminę. W porównaniu z innymi owocami, rambutan jest wyjątkowo bogatym źródłem miedzi.

Rambutany zazwyczaj je się same na surowo, ale przyrządza się z nich też sałatki (Tajska sałatka owocowo – warzywna), sorbety (Melon z sorbetem z liczi i mięty), koktajle owocowe i soki.

Podziel się:

  • Kliknij, aby udostępnić na Facebooku(Otwiera się w nowym oknie)
  • Udostępnij na Twitterze(Otwiera się w nowym oknie)
  • Udostępnij na Tumblr(Otwiera się w nowym oknie)
  • Udostępniej na Pinterest(Otwiera się w nowym oknie)
  • Więcej
  • Kliknij by wydrukować(Otwiera się w nowym oknie)
  • Kliknij by udostępnić w serwisie Pocket(Otwiera się w nowym oknie)
  • Kliknij, aby udostępnić na LinkedIn(Otwiera się w nowym oknie)
  • Kliknij aby podzielić się na Reddit(Otwiera się w nowym oknie)

Skomentuj Anuluj pisanie odpowiedzi

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

  • Email
  • Facebook
  • Google+
  • Twitter
  • YouTube

Za kulisami

Z życia małej kuchni i jeszcze mniejszego studia fotograficznego: felietony, galerie, nasze podróże
Nasze studio

Targ Tsukiji – największy targ rybny świata

Dla blogera kulinarnego zakochanego w sushi, największy targ rybny świata, to po prostu raj...
Targ Tsukiji | © KuchniaAzjatycka.com

Błądzenie po Tokio

Najlepszym sposobem na zwiedzanie miasta jest... zgubić się w nim. Galeria zdjęć z naszych wędrówek po Tokio.

Tagi

Afganistan Andy Ricker baranina Charles Phan Chiny curry David Thompson drób fasola fasolka Filipiny Gordon Ramsay grill/piekarnik grzyby głębokie smażenie Indie Indonezja Iran jajka Japonia Kambodża Korea Laos Luke Nguyen makaron Malezja mleko kokosowe owoce parowane pierogi pikle ryby i owoce morza ryż sajgonki Singapur Sri Lanka stir-fry sushi Tajlandia tofu wegetariańskie wieprzowina Wietnam wołowina wypieki

KATEGORIE

Zapisz się do naszego newslettera

INSTAGRAM

Obserwuj nas na Instagramie

POLECAMY

O tajskiej „soli i pieprzu”, przyprawniku i co nieco o balansowaniu smaków

ARTYKUŁ: O tajskiej „soli i pieprzu”, przyprawniku i co nieco o balansowaniu smaków

Sok i pasta pandanowa

Jak domowym sposobem zrobić wspaniały, naturalny, popularny w Azji zielony barwnik
Sok i pasta pandanowa

Wypalanie i patynowanie woka

W kuchni azjatyckiej nie ma ważniejszego akcesorium niż wok. A wśród nich najlepszym jest wok ze stali węglowej, który trzeba wypalić i patynować przed pierwszym użyciem. Zobacz sprawdzoną metodę
Wypalanie i patynowanie nowego woka

O BLOGU

Geograficznie: pod biegunem północnym, smakowo: w Azji - oto nasze współrzędne :) A tu historia bloga w wielkim skrócie >>

O NASZYM LOGO

Jedzenie kojarzy się z miską, a miska z kogutkiem. Dlaczego? Przeczytaj >>

KONTAKT

Jeśli masz pytania dotyczące przepisów lub chcesz nawiązać współpracę - napisz do nas >>

© Copyright 2010-2017 · KuchniaAzjatycka.com

Prawa autorskie