Marakuja, (męczennica jadalna, passion fruit, granadilla, pasiflora), to owoc pochodzący z Ameryki Południowej, a obecnie hodowany w krajach tropikalnych na całym świecie. Nazwa „owoc pasji” została stworzona przez hiszpańskich kolonizatorów, którym kwiat marakui przypominał koronę cierniową Jezusa. Są dwa najczęściej występujące rodzaje marakui, różniące się wielkością, kolorem ale też i smakiem. Mniejsza, najczęściej spotykana, marakuja jest fioletowa, o wielkości podobnej do jajka. Większa, żółta, zbliżona jest do wielkością cytryny. Marakuja fioletowa ma bardzo świeży, lekko cierpki smak i wyjątkowo orzeźwiający zapach. Żółta marakuja ma zapach nieco zblizony do jabłka i znacznie słodszy smak, niż jej mniejsza odmiana.
Marakuje wykorzystuje się najczęściej do przyrządzania deserów (Galaretka z marakui z kremem limonkowym), dressingów (Sałatka owocowa z dressingiem z marakui) ale również i innych potraw. Jest także częstym składnikiem drinków alkoholowych i innych napojów. Marakuja obniża ciśnienie krwi i pomaga w leczeniu astmy. Uspokaja nerwy i ułatwia spokojne zasypianie. Badania wykazują, że owoce marakui pomagają zniszczyć komórki rakowe.
Skomentuj