Systematyczna nazwa tego owocu/rośliny, to liściokwiat kwaśny, ale ze względu na wygląd zewnętrzny zwie się agrestem gwiazdkowym. Małe drzewo pokrywa się najpierw czerwonymi kwiatami, a potem mnóstwem żółtych owoców, rosnących w klasterach. Agrest gwiazdkowy pochodzi z Indii i Madagaskaru, gdzie zyskał popularność ze względu na swoje właściwości zdrowotne. Później rozprzestrzenił się po Azji i rejonie Pacyfiku. Owoce są prawie okrągłe, lekko spłaszczone i mają 6-8 kantów. Są bardzo kwaśne, cierpkie i chrupkie. Przygotowuje się z nich relisze i chutney’e, robi przetwory (dżemy, pikle, galaretki) oraz dodaje do sałatek (można je dodać np. do som tam). Agrest gwiazdkowy jedzony regularnie pomaga oczyszczać jelita. Jadalne są również liście i korzenie tej rośliny, działające zdrowotnie głównie na skórę.
Skomentuj