Sosy chili dodaje się do potraw albo służą jako dipy do sajgonek, dim sum itp. Jest wiele rodzajów tego typu sosów, o różnym stopniu ostrości i różnym składzie. Chiński sos chili jest pikantny z owocowym posmakiem, wytwarzany z czerwonych papryczek chili, soli, octu, jabłek i śliwek. Tajska wersja składa się z ostrych i słodkich papryczek chili, imbiru, octu i mieszanki przypraw. Bardzo ostra odmiana sosu chili pochodzi z Wietnamu. W sklepach azjatyckich można dostać naprawdę wiele różnych kombinacji sosów chili, jednak przy każdej z tych odmian trzeba pamiętać, że będą one pikantne bądź bardzo pikantne.
Skomentuj