Sos hoisin ma bardzo mylącą nazwę, gdyż dosłownie jego nazwa oznacza „o morskim smaku”, mimo iż nie zawiera ryb czy owoców morza. Produkowany jest ze sfermentowanej soi, cukru, czosnku, octu, chili i oleju sezamowego. Hoisin jest w smaku słony z nutą słodyczy. Niektórzy nazywają go chińskim sosem BBQ. Jest doskonałym dodatkiem do mięs, ryb, sajgonek itp. Dodaje się go również w niewielkich ilościach do potraw smażonych i makaronów.
Na naszym blogu znajdziecie wiele przepisów, w których sos hoisin był albo jednym z głównych składników lub doskonałym dodatkiem. zobaczcie np. przepisy: Sałatka z wieprzowiny w sosie hoisin i przyprawie pięciu smaków, Parowane bułki z pieczonym boczkiem, Wietnamskie letnie sajgonki, Wietnamska zupa pho ga.
Skomentuj