Polityka prywatności i ciasteczka.
Ta strona używa ciasteczek. Korzystając z niej, zgadzasz się z tym. Jeśli chcesz dowiedzieć się wiecej, sprawdź naszą bardzo krótką stronę na ten temat. Polityka prywatności

Kuchnia Azjatycka

Smak Azji pod kołem podbiegunowym

  • Podstawy
  • Nietypowe składniki
    • Ryże, makarony, mąki, ciasta
    • Warzywa
    • Owoce
    • Zioła i przyprawy
    • Grzyby
    • Wodorosty
    • Orzechy, nasiona, fasole
    • Oleje, octy, sosy, pasty
    • Alkohole, przyprawy alkoholowe
    • Konserwowe, suszone i inne
  • Przepisy
  • Akcesoria
  • Techniki
  • Porady
  • Ciekawostki
Strona główna » Nietypowe składniki » Konserwowe, suszone i inne » Żeń-szeń

Żeń-szeń

żeń-szeń

Są takie składniki, którym przypisuje się wszelkie wspaniałe właściwości. Dziadek naszej blogowej Joli mówił o takich rzeczach, że są „na duchoty, na skrzypoty i na rozmaite zgryzoty”. Dokładnie takim składnikiem jest żeń-szeń, czyli korzeń, któremu przypisuje się tyle niesamowitych właściwości, że po zjedzeniu jednego człowiek powinien zyskać moc Supermana. Już sama alternatywna polska nazwa „wszechlek” sugeruje, że mamy do czynienia z czymś wspaniałym.

Jest sporo rodzajów żeń-szenia, ale najważniejsze są trzy podstawowe typy: azjatycki (panax), amerykański i syberyjski. Te dwa ostatnie mają nieco osłabiane działanie. I tu się pojawia podstawowe pytanie: jakie działanie?

Choć wielu naukowców prowadziło badania nad żeń-szeniem, to nie ma w 100% jednoznacznych badań wskazujących na jakieś jego szczególne działanie. Jednocześnie są jednak badania twierdzące, że żeń-szeń faktycznie wpływa pozytywnie na nasz organizm, choć nie do końca wiadomo jak. Niestety, jak to zwykle bywa, naukowcy się spierają i jedne badania przeczą często drugim. Naukowcy naukowcami, ale kilkutysięczna tradycja chińskiej medycyny też nie jest bez znaczenia. Chińczycy od dawna uważają żeń-szeń za lek na niezliczoną ilość przypadłości. Uważa się, że żeń-szeń poprawia nasz stan fizyczny, jest silnym afrodyzjakiem (zwłaszcza azjatycki), pomaga lepiej radzić sobie ze stresem, wpływa bardzo pozytywnie na pamięć i pracę mózgu, obniża ciśnienie krwi, zmniejsza ryzyko zachorowań na nowotwory i wiele innych.

Na rynku są niezliczone ilości preparatów z żeń-szeniem, od tabletek, poprzez napoje regeneracyjne, herbatki itp. Jeżeli zdecydujemy się na wprowadzenie żen-szenia do naszej diety, to według nas, najlepiej chyba jest kupić sobie suszone korzenie żeń-szenia i robić sobie samemu napary z niewielkich ilości.

Żeń-szeń nie ma zbyt wielu skutków ubocznych i występują niezwykle rzadko. Jego nadmierne spożycie może powodować u niektórych bezsenność, biegunkę, bóle głowy i podenerwowanie.

Naszym blogu użyliśmy suszonego korzenia żeń-szenia do przygotowania pysznej i zdrowej zupy: Chiński zdrowotny rosół.

Podziel się:

  • Kliknij, aby udostępnić na Facebooku(Otwiera się w nowym oknie)
  • Udostępnij na Twitterze(Otwiera się w nowym oknie)
  • Udostępnij na Tumblr(Otwiera się w nowym oknie)
  • Udostępniej na Pinterest(Otwiera się w nowym oknie)
  • Więcej
  • Kliknij by wydrukować(Otwiera się w nowym oknie)
  • Kliknij by udostępnić w serwisie Pocket(Otwiera się w nowym oknie)
  • Kliknij, aby udostępnić na LinkedIn(Otwiera się w nowym oknie)
  • Kliknij aby podzielić się na Reddit(Otwiera się w nowym oknie)
  • Email
  • Facebook
  • Google+
  • Twitter
  • YouTube

Za kulisami

Z życia małej kuchni i jeszcze mniejszego studia fotograficznego: felietony, galerie, nasze podróże
Nasze studio

Targ Tsukiji – największy targ rybny świata

Dla blogera kulinarnego zakochanego w sushi, największy targ rybny świata, to po prostu raj...
Targ Tsukiji | © KuchniaAzjatycka.com

Błądzenie po Tokio

Najlepszym sposobem na zwiedzanie miasta jest... zgubić się w nim. Galeria zdjęć z naszych wędrówek po Tokio.

Tagi

Afganistan Andy Ricker baranina Charles Phan Chiny curry David Thompson drób fasola fasolka Filipiny Gordon Ramsay grill/piekarnik grzyby głębokie smażenie Indie Indonezja Iran jajka Japonia Kambodża Korea Laos Luke Nguyen makaron Malezja mleko kokosowe owoce parowane pierogi pikle ryby i owoce morza ryż sajgonki Singapur Sri Lanka stir-fry sushi Tajlandia tofu wegetariańskie wieprzowina Wietnam wołowina wypieki

KATEGORIE

Zapisz się do naszego newslettera

INSTAGRAM

Obserwuj nas na Instagramie

POLECAMY

O tajskiej „soli i pieprzu”, przyprawniku i co nieco o balansowaniu smaków

ARTYKUŁ: O tajskiej „soli i pieprzu”, przyprawniku i co nieco o balansowaniu smaków

Sok i pasta pandanowa

Jak domowym sposobem zrobić wspaniały, naturalny, popularny w Azji zielony barwnik
Sok i pasta pandanowa

Wypalanie i patynowanie woka

W kuchni azjatyckiej nie ma ważniejszego akcesorium niż wok. A wśród nich najlepszym jest wok ze stali węglowej, który trzeba wypalić i patynować przed pierwszym użyciem. Zobacz sprawdzoną metodę
Wypalanie i patynowanie nowego woka

O BLOGU

Geograficznie: pod biegunem północnym, smakowo: w Azji - oto nasze współrzędne :) A tu historia bloga w wielkim skrócie >>

O NASZYM LOGO

Jedzenie kojarzy się z miską, a miska z kogutkiem. Dlaczego? Przeczytaj >>

KONTAKT

Jeśli masz pytania dotyczące przepisów lub chcesz nawiązać współpracę - napisz do nas >>

© Copyright 2010-2017 · KuchniaAzjatycka.com

Prawa autorskie