Solona biała rzodkiew nazywana jest również konserwową lub soloną rzepą (nie wiemy czemu). Ma złocistożółty kolor i sprzedawana jest w woreczkach, w formie pokrojonej lub całej. Najlepiej kupić niepokrojone i siekać według potrzeb. Wykorzystuje się je w potrawach stir-fry i zupach, by dodać im słoności i elementu chrupkiego. Po otwarciu, przełożyć rzodkiew do słoiczka i trzymać w lodówce do kilku miesięcy.
Przed użyciem w daniach należy rzodkiew pokroić i namoczyć w wodzie na ok. 10 min., a potem wypłukać. Robi się to po to, by pozbyć się części soli.
Skomentuj