Usmażone na głębokim tłuszczu twarde tofu jest brązowawe, inne w teksturze (zewnętrzna warstwa jest chrupka) i wspaniale absorbuje smaki niczym gąbka. Używa się go do tego samego celu, co świeżego tofu, zazwyczaj dodając do potraw stir-fry i zup. Smażone tofu sprzedawane jest w woreczkach lub w puszkach i może być przechowywane w lodówce, bądź zamrożone.
Skomentuj