Marynowana kapusta sitowata, nazywana również m.in. kapustą chińską, kapustą sarepską albo gorczycą sarepską (po chińsku: gai choy), to częsty dodatek w kuchni azjatyckiej. Dodaje się ją do sałatek, podaje jako dodatek do gotowych potraw (Rybne curry z dzikiego imbiru) oraz dodaje jako składnik do przyrządzanych dań (Smażone skrzydełka z fermentowaną gorczycą sarepską). Ma smak mocno słono – kwaśny i jest chrupka. Przed użyciem kroi się ją i namacza w wodzie.
Jeśli macie dostęp do świeżej kapusty sitowatej, to możecie sobie ją sami zamarynować. Wychodzi dużo lepsza.
Skomentuj