Polityka prywatności i ciasteczka.
Ta strona używa ciasteczek. Korzystając z niej, zgadzasz się z tym. Jeśli chcesz dowiedzieć się wiecej, sprawdź naszą bardzo krótką stronę na ten temat. Polityka prywatności

Kuchnia Azjatycka

Smak Azji pod kołem podbiegunowym

  • Podstawy
  • Nietypowe składniki
    • Ryże, makarony, mąki, ciasta
    • Warzywa
    • Owoce
    • Zioła i przyprawy
    • Grzyby
    • Wodorosty
    • Orzechy, nasiona, fasole
    • Oleje, octy, sosy, pasty
    • Alkohole, przyprawy alkoholowe
    • Konserwowe, suszone i inne
  • Przepisy
  • Akcesoria
  • Techniki
  • Porady
  • Ciekawostki
Strona główna » Nietypowe składniki » Konserwowe, suszone i inne » Czerwone daktyle

Czerwone daktyle

Czerwone daktyle
Czerwone daktyle (Ziziphus zizyphus), nazywane często jujuba, wbrew swojej nazwie nie mają nic wspólnego z daktylami. Owoce czerwonych daktyli najczęściej sprzedawane są suszone pod nazwą chińskie daktyle. Z początku uprawiane tylko w Chinach a obecnie rozpowszechnione na całym świecie. Drzewo jujuba wytrzymuje bardzo dobrze zmienne temperatury i dobrze znosi niskie temperatury, nawet dobiegające -15°C. Dojrzałe owoce czerwonych daktyli są okrągłe, pokryte czerwoną, jadalną skórką. W smaku określa się je jako kombinacje smaku jabłek i śliwek. Dojrzałe owoce zaczynają się marszczyć i przypominają dużą rodzynkę.

Niektórzy suszą owoce pozostawiając je na drzewach, inni przyspieszają proces, zrywając i susząc rozłożone na słońcu. Suszone owoce je się jako przegryzkę, dodaje do herbat i napojów, również alkoholowych. Dodaje się je również do zup i dań mięsnych, aby dodać słodkiego posmaku potrawie. W medycynie azjatyckiej stosuje się czerwone daktyle m.in. do redukowania skutków stresu. Ponadto mają właściwości przeciwgrzybiczne, antybakteryjne, leczą skaleczenia, są bogate w antyoksydanty itp. Czerwone daktyle są wyjątkowo bogate w witaminę C. Chińczycy jedzą czerwone daktyle również na poprawę apetytu.

Na naszym blogu możecie znaleźć przepis na wykorzystanie czerwonych daktyli: Zupa z młodej kury i czerwonych daktyli.

Podziel się:

  • Kliknij, aby udostępnić na Facebooku(Otwiera się w nowym oknie)
  • Udostępnij na Twitterze(Otwiera się w nowym oknie)
  • Udostępnij na Tumblr(Otwiera się w nowym oknie)
  • Udostępniej na Pinterest(Otwiera się w nowym oknie)
  • Więcej
  • Kliknij by wydrukować(Otwiera się w nowym oknie)
  • Kliknij by udostępnić w serwisie Pocket(Otwiera się w nowym oknie)
  • Kliknij, aby udostępnić na LinkedIn(Otwiera się w nowym oknie)
  • Kliknij aby podzielić się na Reddit(Otwiera się w nowym oknie)

Comments

  1. baixiaotai says

    23 stycznia, 2016 at 02:16

    Maja one polska nazwe: głożyna. Zazwyczaj czerwone staja się dopiero po ususzeniu; na swieżo wygladaja jak małe jabłka, zielone badź zielonoczerwone.

    Odpowiedz
    • Kuchnia Azjatycka says

      23 stycznia, 2016 at 13:14

      Głożyna, to jedna z polskich nazw, oczywiście. Nazwa „czerwone daktyle”, czy „chińskie daktyle” też jest polska i często wyszukiwana przez czytelników. Nawet jujuba już na tyle weszła do języka polskiego, że odkąd pamiętam, preparaty z nią, czy kosmetyki podpisywane są „… z jujubą”.

      Jeśli chodzi o kolor… Zielone są nieco bardziej po stronie niedojrzałych. Dojrzałe są czerwonawe, a nawet brązowawe. Do nas do sklepu azjatyckiego przychodzą różne odcienie, ale najczęściej całe są czerwone. Takie jak na obrazku tutaj, jeszcze na gałązce: http://2.bp.blogspot.com/-lrPeJAWGIag/Tio437euxvI/AAAAAAAABqs/KX3zIALW2qM/s1600/Jujube%2Bclose%2Bup%2BAlex.jpg

      Odpowiedz

Skomentuj Anuluj pisanie odpowiedzi

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

  • Email
  • Facebook
  • Google+
  • Twitter
  • YouTube

Za kulisami

Z życia małej kuchni i jeszcze mniejszego studia fotograficznego: felietony, galerie, nasze podróże
Nasze studio

Targ Tsukiji – największy targ rybny świata

Dla blogera kulinarnego zakochanego w sushi, największy targ rybny świata, to po prostu raj...
Targ Tsukiji | © KuchniaAzjatycka.com

Błądzenie po Tokio

Najlepszym sposobem na zwiedzanie miasta jest... zgubić się w nim. Galeria zdjęć z naszych wędrówek po Tokio.

Tagi

Afganistan Andy Ricker baranina Charles Phan Chiny curry David Thompson drób fasola fasolka Filipiny Gordon Ramsay grill/piekarnik grzyby głębokie smażenie Indie Indonezja Iran jajka Japonia Kambodża Korea Laos Luke Nguyen makaron Malezja mleko kokosowe owoce parowane pierogi pikle ryby i owoce morza ryż sajgonki Singapur Sri Lanka stir-fry sushi Tajlandia tofu wegetariańskie wieprzowina Wietnam wołowina wypieki

KATEGORIE

Zapisz się do naszego newslettera

INSTAGRAM

Obserwuj nas na Instagramie

POLECAMY

O tajskiej „soli i pieprzu”, przyprawniku i co nieco o balansowaniu smaków

ARTYKUŁ: O tajskiej „soli i pieprzu”, przyprawniku i co nieco o balansowaniu smaków

Sok i pasta pandanowa

Jak domowym sposobem zrobić wspaniały, naturalny, popularny w Azji zielony barwnik
Sok i pasta pandanowa

Wypalanie i patynowanie woka

W kuchni azjatyckiej nie ma ważniejszego akcesorium niż wok. A wśród nich najlepszym jest wok ze stali węglowej, który trzeba wypalić i patynować przed pierwszym użyciem. Zobacz sprawdzoną metodę
Wypalanie i patynowanie nowego woka

O BLOGU

Geograficznie: pod biegunem północnym, smakowo: w Azji - oto nasze współrzędne :) A tu historia bloga w wielkim skrócie >>

O NASZYM LOGO

Jedzenie kojarzy się z miską, a miska z kogutkiem. Dlaczego? Przeczytaj >>

KONTAKT

Jeśli masz pytania dotyczące przepisów lub chcesz nawiązać współpracę - napisz do nas >>

© Copyright 2010-2017 · KuchniaAzjatycka.com

Prawa autorskie