Polityka prywatności i ciasteczka.
Ta strona używa ciasteczek. Korzystając z niej, zgadzasz się z tym. Jeśli chcesz dowiedzieć się wiecej, sprawdź naszą bardzo krótką stronę na ten temat. Polityka prywatności

Kuchnia Azjatycka

Smak Azji pod kołem podbiegunowym

  • Podstawy
  • Nietypowe składniki
    • Ryże, makarony, mąki, ciasta
    • Warzywa
    • Owoce
    • Zioła i przyprawy
    • Grzyby
    • Wodorosty
    • Orzechy, nasiona, fasole
    • Oleje, octy, sosy, pasty
    • Alkohole, przyprawy alkoholowe
    • Konserwowe, suszone i inne
  • Przepisy
  • Akcesoria
  • Techniki
  • Porady
  • Ciekawostki
Strona główna » Nietypowe składniki » Konserwowe, suszone i inne » Bael

Bael

Bael

Bael (kleiszcze smakowite, łac. Aegle marmelos, eng. stone apple, wood apple, elephant apple, taj. มะตูม), jest owocem drzewa pochodzącego z Indii, ale występującego w wielu regionach Azji. Drzewo uznawane jest w hinduizmie za święte, a jego liście wykorzystywane są do rytuałów religijnych i są często spotykane w świątyniach poświęconych bogini Śiwie.

Drzewo bael znane jest ze swojej wyjątkowej wytrzymałości. Jest w stanie rosnąć w temperaturach sięgających od około -5 do +50oC. Jego owoce są pokarmem uwielbianym przez słonie,  w związku z czym niektórzy używają nazwy „jabłko słoniowe”. W krajach azjatyckich, gdzie świeże owoce bael są łatwo dostępne, spożywane są one na surowo, przerabiane na dżemy, czy lody. Tam, gdzie nie można dostać świeżych owoców, zastępuje się je suszonymi. Można je kupić, zazwyczaj pokrojone w plasterki, w sklepach azjatyckich lub bez problemu zamówić przez internet. Z suszonych owoców, wcześniej podgrillowanych lub podpieczonych, przygotowuje się bardzo smaczny i popularny w Tajlandii napój Nam Matoom o wielu właściwościach zdrowotnych. Bael jest źródłem cennych witamin i minerałów, które sprawiają, że owoc ten jest doskonałym panaceum na wszelkiego rodzaju dolegliwości jelitowe, dobrze oczyszcza organizm ze szkodliwych substancji, pomaga przy problemach z oddychaniem, dodaje energii i spełnia jeszcze wiele innych funkcji w naszym organizmie. Napój z baela uznawany jest za napój mnichów, ponieważ pomaga osiągnąć koncentrację niezbędną przy medytacji.

Podziel się:

  • Kliknij, aby udostępnić na Facebooku(Otwiera się w nowym oknie)
  • Udostępnij na Twitterze(Otwiera się w nowym oknie)
  • Udostępnij na Tumblr(Otwiera się w nowym oknie)
  • Udostępniej na Pinterest(Otwiera się w nowym oknie)
  • Więcej
  • Kliknij by wydrukować(Otwiera się w nowym oknie)
  • Kliknij by udostępnić w serwisie Pocket(Otwiera się w nowym oknie)
  • Kliknij, aby udostępnić na LinkedIn(Otwiera się w nowym oknie)
  • Kliknij aby podzielić się na Reddit(Otwiera się w nowym oknie)
  • Email
  • Facebook
  • Google+
  • Twitter
  • YouTube

Za kulisami

Z życia małej kuchni i jeszcze mniejszego studia fotograficznego: felietony, galerie, nasze podróże
Nasze studio

Targ Tsukiji – największy targ rybny świata

Dla blogera kulinarnego zakochanego w sushi, największy targ rybny świata, to po prostu raj...
Targ Tsukiji | © KuchniaAzjatycka.com

Błądzenie po Tokio

Najlepszym sposobem na zwiedzanie miasta jest... zgubić się w nim. Galeria zdjęć z naszych wędrówek po Tokio.

Tagi

Afganistan Andy Ricker baranina Charles Phan Chiny curry David Thompson drób fasola fasolka Filipiny Gordon Ramsay grill/piekarnik grzyby głębokie smażenie Indie Indonezja Iran jajka Japonia Kambodża Korea Laos Luke Nguyen makaron Malezja mleko kokosowe owoce parowane pierogi pikle ryby i owoce morza ryż sajgonki Singapur Sri Lanka stir-fry sushi Tajlandia tofu wegetariańskie wieprzowina Wietnam wołowina wypieki

KATEGORIE

Zapisz się do naszego newslettera

INSTAGRAM

Obserwuj nas na Instagramie

POLECAMY

O tajskiej „soli i pieprzu”, przyprawniku i co nieco o balansowaniu smaków

ARTYKUŁ: O tajskiej „soli i pieprzu”, przyprawniku i co nieco o balansowaniu smaków

Sok i pasta pandanowa

Jak domowym sposobem zrobić wspaniały, naturalny, popularny w Azji zielony barwnik
Sok i pasta pandanowa

Wypalanie i patynowanie woka

W kuchni azjatyckiej nie ma ważniejszego akcesorium niż wok. A wśród nich najlepszym jest wok ze stali węglowej, który trzeba wypalić i patynować przed pierwszym użyciem. Zobacz sprawdzoną metodę
Wypalanie i patynowanie nowego woka

O BLOGU

Geograficznie: pod biegunem północnym, smakowo: w Azji - oto nasze współrzędne :) A tu historia bloga w wielkim skrócie >>

O NASZYM LOGO

Jedzenie kojarzy się z miską, a miska z kogutkiem. Dlaczego? Przeczytaj >>

KONTAKT

Jeśli masz pytania dotyczące przepisów lub chcesz nawiązać współpracę - napisz do nas >>

© Copyright 2010-2017 · KuchniaAzjatycka.com

Prawa autorskie