Polityka prywatności i ciasteczka.
Ta strona używa ciasteczek. Korzystając z niej, zgadzasz się z tym. Jeśli chcesz dowiedzieć się wiecej, sprawdź naszą bardzo krótką stronę na ten temat. Polityka prywatności

Kuchnia Azjatycka

Smak Azji pod kołem podbiegunowym

  • Podstawy
  • Nietypowe składniki
    • Ryże, makarony, mąki, ciasta
    • Warzywa
    • Owoce
    • Zioła i przyprawy
    • Grzyby
    • Wodorosty
    • Orzechy, nasiona, fasole
    • Oleje, octy, sosy, pasty
    • Alkohole, przyprawy alkoholowe
    • Konserwowe, suszone i inne
  • Przepisy
  • Akcesoria
  • Techniki
  • Porady
  • Ciekawostki
Strona główna » Nietypowe składniki

Nietypowe składniki

RYŻE, MAKARONY, MĄKI, CIASTA

ryż jaśminowy | ryż kleisty biały | ryż kleisty czarny | tajski czerwony ryż | ryż do sushi | atta | mąka ryżowa | mąka z kleistego białego ryżu | mąka z kleistego czarnego ryżu | mąka ararutowa | mąka banh xeo | mąka z ciecierzycy | mąka z fasoli mung | perełki z tapioki | skrobia z tapioki | skrobia kukurydziana | mąka kukurydziana | skrobia pszenna | mieszanka do tempury | makaron z fasoli mung | makarony jajeczne | makarony ryżowe | makaron – płaty ryżowe | udon | somen | ciasto na sajgonki | ciasto na wontony | papier ryżowy

WARZYWA

amarantus | bakłażan chiński | betel | brokuł chiński | centella | cha om | chińska bylica | chryzantema jadalna | dynia piżmowa | dynia kabocha | fasola goa | fasola wężowa | gorzki melon | groszek śnieżny | jicama | juta | kapusta sitowata | kasztany wodne | katuk | kiełki fasoli mung | kolczoch | kolokazja | korzeń lotosu | kwiat bananowca | kwiaty sesbanii | liście kolczocha | liście tamaryndu | liście słodkiego ziemniaka | luffa | łodygi lotosu | maniok | melon zimowy | mimoza wodna | moringa | oberżyny tajskie | okra | pak choi | pąki jaśminu | pędy bambusa | rukiew wodna | rzodkiew | seler chiński | seler wietnamski | sewer vine | słodki ziemniak | szczypior chiński | szpinak malabar | szpinak wodny | tajski czosnek | tajskie szalotki | taro | trukwa egipska | yu choy

OWOCE

agrest gwiazdkowy | banany | durian | graviola | guawa | jabłko cukrowe | jackfruit | kaki | kalamondynka | yuzu | kantalupa | liczi | longan | langsat | mango | mangostan | marakuja | papaja | pigwica | pomelo | rambutan | santol | smoczy owoc | tamarillo | tamarynd

ZIOŁA I PRZYPRAWY

bazylia tajska | bazylia azjatycka | galangal | imbir | dziki imbir | kolendra | kolendra ząbkowana | kurkuma | liście curry | kaffir | mięta cytrynowa | mięta wietnamska | mięta rybia | pandan | papryczki chili świeże | papryczki chili suszone | papryczki kashmiri | perilla | trawa cytrynowa | zielony pieprz | zioło pól ryżowych | annato | anyż gwiazdkowy | adżwan | asafoetida | długi pieprz | makhwen | cynamon | nasiona bazylii | czarnuszka | gałka muszkatołowa | kwiat muszkatołowy | garam masala | gochugaru | gorczyca | goździki | kardamon |kmin rzymski | nasiona kolendry | koper włoski | kozieradka | suszone mango | pieprz cayenne | pieprz syczuański | pieprz sansho | przyprawa pięciu smaków | przyprawa siedmiu smaków | szafran | wasabi

ORZECHY, NASIONA, FASOLE

ginkgo | kokos | orzechy makadamia | orzechy nerkowca | orzechy świecowe | orzeszki ziemne | nasiona lotosu | sezam | cieciorka | chana dal | czarna fasola | fasola azuki | fasola mung | lobia|  tuvar dal | urad dal

GRZYBY

biały grzyb | boczniak ostrygowaty | boczniak królewski | enoki | grzyby mun | grzyby słomkowe | portobello | shiitake | shimeji

WODOROSTY

hijiki | kombu | nori | wakame | aonori

OLEJE, OCTY, SOSY, PASTY

olej arachidowy | olej kokosowy | olej sezamowy | biały ocet ryżowy | czarny ocet ryżowy | ocet kokosowy | sosy chili | sos hoisin | sos ostrygowy | sos rybny | sos rybny mam nem | sos teriyaki | jasny sos sojowy | ciemny sos sojowy | słodki sos sojowy | sos śliwkowy | sos z czarnej fasoli | sos z żółtej soi | sambal oelek | sriracha | gochujang | miso | pasta chili | pasta krabowa | pasta krewetkowa | tajskie pasty curry | pasta z owocu palmy winnej | wegetariański sos do stir-fry

ALKOHOLE, PRZYPRAWY ALKOHOLOWE

mirin | piwo azjatyckie | wino Shaoxing | sake

KONSERWOWE, SUSZONE I INNE

agar-agar | bael | czerwone daktyle | goji | niebieski groszek | pąki lilii | bonito | chińska kiełbasa | cukier kamienny | cukier palmowy | suszone krewetki | prażynki krewetkowe | sencha | matcha | kawa wietnamska | Milo | mleko kokosowe | mleko skondensowane | fermentowana czarna fasola | fermentowane gurami | fermentowane czerwone tofu | miękkie tofu | twarde tofu | smażone tofu | yuba | danmuji | marynowana kapusta sitowata | marynowany czosnek | imbir w syropie | pasta wapienna | zielone płatki ryżowe | solona biała rzodkiew | solony krab | suszone anchois | wełna mięsna | umeboshi | węgiel bambusowy | woda różana | liście bananowca | liście lotosu | żeń-szeń

Podziel się:

  • Kliknij, aby udostępnić na Facebooku(Otwiera się w nowym oknie)
  • Udostępnij na Twitterze(Otwiera się w nowym oknie)
  • Udostępnij na Tumblr(Otwiera się w nowym oknie)
  • Udostępniej na Pinterest(Otwiera się w nowym oknie)
  • Więcej
  • Kliknij by wydrukować(Otwiera się w nowym oknie)
  • Kliknij by udostępnić w serwisie Pocket(Otwiera się w nowym oknie)
  • Kliknij, aby udostępnić na LinkedIn(Otwiera się w nowym oknie)
  • Kliknij aby podzielić się na Reddit(Otwiera się w nowym oknie)
  • Email
  • Facebook
  • Google+
  • Twitter
  • YouTube

Za kulisami

Z życia małej kuchni i jeszcze mniejszego studia fotograficznego: felietony, galerie, nasze podróże
Nasze studio

Targ Tsukiji – największy targ rybny świata

Dla blogera kulinarnego zakochanego w sushi, największy targ rybny świata, to po prostu raj...
Targ Tsukiji | © KuchniaAzjatycka.com

Błądzenie po Tokio

Najlepszym sposobem na zwiedzanie miasta jest... zgubić się w nim. Galeria zdjęć z naszych wędrówek po Tokio.

Tagi

Afganistan Andy Ricker baranina Charles Phan Chiny curry David Thompson drób fasola fasolka Filipiny Gordon Ramsay grill/piekarnik grzyby głębokie smażenie Indie Indonezja Iran jajka Japonia Kambodża Korea Laos Luke Nguyen makaron Malezja mleko kokosowe owoce parowane pierogi pikle ryby i owoce morza ryż sajgonki Singapur Sri Lanka stir-fry sushi Tajlandia tofu wegetariańskie wieprzowina Wietnam wołowina wypieki

KATEGORIE

Zapisz się do naszego newslettera

INSTAGRAM

Obserwuj nas na Instagramie

POLECAMY

O tajskiej „soli i pieprzu”, przyprawniku i co nieco o balansowaniu smaków

ARTYKUŁ: O tajskiej „soli i pieprzu”, przyprawniku i co nieco o balansowaniu smaków

Sok i pasta pandanowa

Jak domowym sposobem zrobić wspaniały, naturalny, popularny w Azji zielony barwnik
Sok i pasta pandanowa

Wypalanie i patynowanie woka

W kuchni azjatyckiej nie ma ważniejszego akcesorium niż wok. A wśród nich najlepszym jest wok ze stali węglowej, który trzeba wypalić i patynować przed pierwszym użyciem. Zobacz sprawdzoną metodę
Wypalanie i patynowanie nowego woka

O BLOGU

Geograficznie: pod biegunem północnym, smakowo: w Azji - oto nasze współrzędne :) A tu historia bloga w wielkim skrócie >>

O NASZYM LOGO

Jedzenie kojarzy się z miską, a miska z kogutkiem. Dlaczego? Przeczytaj >>

KONTAKT

Jeśli masz pytania dotyczące przepisów lub chcesz nawiązać współpracę - napisz do nas >>

© Copyright 2010-2017 · KuchniaAzjatycka.com

Prawa autorskie