RYŻE, MAKARONY, MĄKI, CIASTA
ryż jaśminowy | ryż kleisty biały | ryż kleisty czarny | tajski czerwony ryż | ryż do sushi | atta | mąka ryżowa | mąka z kleistego białego ryżu | mąka z kleistego czarnego ryżu | mąka ararutowa | mąka banh xeo | mąka z ciecierzycy | mąka z fasoli mung | perełki z tapioki | skrobia z tapioki | skrobia kukurydziana | mąka kukurydziana | skrobia pszenna | mieszanka do tempury | makaron z fasoli mung | makarony jajeczne | makarony ryżowe | makaron – płaty ryżowe | udon | somen | ciasto na sajgonki | ciasto na wontony | papier ryżowy
WARZYWA
amarantus | bakłażan chiński | betel | brokuł chiński | centella | cha om | chińska bylica | chryzantema jadalna | dynia piżmowa | dynia kabocha | fasola goa | fasola wężowa | gorzki melon | groszek śnieżny | jicama | juta | kapusta sitowata | kasztany wodne | katuk | kiełki fasoli mung | kolczoch | kolokazja | korzeń lotosu | kwiat bananowca | kwiaty sesbanii | liście kolczocha | liście tamaryndu | liście słodkiego ziemniaka | luffa | łodygi lotosu | maniok | melon zimowy | mimoza wodna | moringa | oberżyny tajskie | okra | pak choi | pąki jaśminu | pędy bambusa | rukiew wodna | rzodkiew | seler chiński | seler wietnamski | sewer vine | słodki ziemniak | szczypior chiński | szpinak malabar | szpinak wodny | tajski czosnek | tajskie szalotki | taro | trukwa egipska | yu choy
OWOCE
agrest gwiazdkowy | banany | durian | graviola | guawa | jabłko cukrowe | jackfruit | kaki | kalamondynka | kantalupa | liczi | longan | langsat | mango | mangostan | marakuja | papaja | pigwica | pomelo | rambutan | santol | smoczy owoc | tamarillo | tamarynd
ZIOŁA I PRZYPRAWY
bazylia tajska | bazylia azjatycka | galangal | imbir | dziki imbir | kolendra | kolendra ząbkowana | kurkuma | liście curry | kaffir | mięta cytrynowa | mięta wietnamska | mięta rybia | pandan | papryczki chili świeże | papryczki chili suszone | papryczki kashmiri | perilla | trawa cytrynowa | zielony pieprz | zioło pól ryżowych | annato | anyż gwiazdkowy | adżwan | asafoetida | długi pieprz | makhwen | cynamon | nasiona bazylii | czarnuszka | gałka muszkatołowa | kwiat muszkatołowy | garam masala | gochugaru | gorczyca | goździki | kardamon |kmin rzymski | nasiona kolendry | koper włoski | kozieradka | suszone mango | pieprz cayenne | pieprz syczuański | przyprawa pięciu smaków | przyprawa siedmiu smaków | szafran | wasabi
ORZECHY, NASIONA, FASOLE
ginkgo | kokos | orzechy makadamia | orzechy nerkowca | orzechy świecowe | orzeszki ziemne | nasiona lotosu | sezam | cieciorka | chana dal | czarna fasola | fasola azuki | fasola mung | lobia| tuvar dal | urad dal
GRZYBY
biały grzyb | boczniak ostrygowaty | boczniak królewski | enoki | grzyby mun | grzyby słomkowe | portobello | shiitake | shimeji
WODOROSTY
hijiki | kombu | nori | wakame
OLEJE, OCTY, SOSY, PASTY
olej arachidowy | olej kokosowy | olej sezamowy | biały ocet ryżowy | czarny ocet ryżowy | ocet kokosowy | sosy chili | sos hoisin | sos ostrygowy | sos rybny | sos rybny mam nem | sos teriyaki | jasny sos sojowy | ciemny sos sojowy | słodki sos sojowy | sos śliwkowy | sos z czarnej fasoli | sos z żółtej soi | sambal oelek | sriracha | gochujang | miso | pasta chili | pasta krabowa | pasta krewetkowa | tajskie pasty curry | pasta z owocu palmy winnej | wegetariański sos do stir-fry
ALKOHOLE, PRZYPRAWY ALKOHOLOWE
mirin | piwo azjatyckie | wino Shaoxing | sake
KONSERWOWE, SUSZONE I INNE
agar-agar | bael | czerwone daktyle | goji | niebieski groszek | pąki lilii | bonito | chińska kiełbasa | cukier kamienny | cukier palmowy | suszone krewetki | prażynki krewetkowe | sencha | matcha | kawa wietnamska | Milo | mleko kokosowe | mleko skondensowane | fermentowana czarna fasola | fermentowane gurami | fermentowane czerwone tofu | miękkie tofu | twarde tofu | smażone tofu | yuba | danmuji | marynowana kapusta sitowata | marynowany czosnek | imbir w syropie | pasta wapienna | zielone płatki ryżowe | solona biała rzodkiew | solony krab | suszone anchois | wełna mięsna | umeboshi | węgiel bambusowy | woda różana | liście bananowca | liście lotosu | żeń-szeń
