Bardzo ciekawa propozycja kuchni wietnamskiej. Anyż gwiazdkowy, kardamon i cynamon nadają potrawie korzennej nuty, a mięta – orzeźwiającej. Jeśli lubicie słodkawy posmak w daniach mięsnych, można podać to curry z granatami i cząstkami ananasa. Genialny i sprawdzony efekt :)
SKŁADNIKI
- 3 łyżki oleju
- 800 g steku wołowego, pokroić w cienkie paski
- 1 cebula, pokroić w cienkie piórka
- 4 ząbki czosnku, drobno posiekać
- 1 czerwona papryczka chili, drobno posiekać
- 2 strąki anyżu gwiazdkowego
- 1 łyżeczka nasion kardamonu (bez łusek), delikatnie zgnieść
- 1 laska cynamonu
- 300 g cieniutkiej zielonej fasolki (w zastępstwie może być szparagowa)
- 1 marchewka, pokroić w 5 mm słupki o długości 5 cm
- 2 łyżki sosu rybnego
- 2 łyżki sosu sojowego
- garść liści kolendry, posiekać
- garść liści mięty, posiekać
WYKONANIE
Rozgrzać połowę oleju w woku. Wrzucić wołowinę (najlepiej smażyć ją w porcjach) i smażyć kilka minut, aż się nieco zrumieni. Wyłożyć mięso łyżką cedzakową na talerz i trzymać w ciepłym miejscu.
Wlać resztę oleju do woka. Wrzucić cebulę i smażyć ok. 5 min., aż zmięknie. Dodać czosnek, papryczki chili, anyż gwiazdkowy, kardamon, laskę cynamonu, zieloną fasolkę i marchewkę. Smażyć 8 min.
Skomentuj