Polityka prywatności i ciasteczka.
Ta strona używa ciasteczek. Korzystając z niej, zgadzasz się z tym. Jeśli chcesz dowiedzieć się wiecej, sprawdź naszą bardzo krótką stronę na ten temat. Polityka prywatności

Kuchnia Azjatycka

Smak Azji pod kołem podbiegunowym

  • Podstawy
  • Nietypowe składniki
    • Ryże, makarony, mąki, ciasta
    • Warzywa
    • Owoce
    • Zioła i przyprawy
    • Grzyby
    • Wodorosty
    • Orzechy, nasiona, fasole
    • Oleje, octy, sosy, pasty
    • Alkohole, przyprawy alkoholowe
    • Konserwowe, suszone i inne
  • Przepisy
  • Akcesoria
  • Techniki
  • Porady
  • Ciekawostki

Malajski rojak owocowo-warzywny

22 Lipiec, 2011 Brak komentarzy

Dla mieszkańców Malezji, sałatka rojak (w dosłownym tłumaczeniu: „mieszanka”), to nic innego, jak owocowo-warzywny śmietnik. Dopuszczalne są dowolne kombinacje miejscowych składników, dlatego nie ma na tę sałatkę jednego przepisu. Wprawdzie nie wiemy jak smakują inne wersje rojaków ale ten jest niezwykle dobrze skomponowany, bardzo lekki i zdrowy. Jest to też bardzo dobra propozycja dla wegetarian, którzy znajdą w sałatce słuszną dawkę potrzebnego białka w postaci tofu.
Malajski rojak owocowo-warzywny

SKŁADNIKI

  • 100 g twardego tofu, pokroić w dużą kostkę
  • 1 mała biała rzodkiew, obrać i pokroić w dużą kostkę
  • 100 g kiełków fasoli mung
  • ½ ogórka, pokroić w dużą kostkę (wraz ze skórką)
  • ½ ananasa, obrać, usunąć rdzeń i pokroić miąższ w dużą kostkę
  • 1 gruszka, usunąć gniazdo nasienne, pokroić w dużą kostkę
  • 50 g liści szpinaku
  • 70 g orzeszków ziemnych, uprażyć na suchej patelni, obrać ze skórki i posiekać
  • 2 szalotki, obrać i pokroić w cienkie plasterki
  • olej roślinny do głębokiego smażenia

Dressing

  • 10 liści mięty, podrzeć
  • sok i skórka z 2 limonek
  • 2 łyżki cukru
  • 1 łyżeczka miodu
  • 2 świeże czerwone papryczki chili
  • 2 łyżki wody

WYKONANIE

Olej do głębokiego smażenia rozgrzać w woku (ok. 5 cm wysokości naczynia) , na średnim ogniu. Wrzucać tofu porcjami i smażyć 45 sekund, aż przyjmie jasnozłoty kolor. Wyjąć tofu łyżką cedzakową na talerz i osuszyć ręcznikiem papierowym.

Przygotować dressing mieszając wszystkie składniki do jego wykonania i przyprawiając do smaku solą i pieprzem.

W dużej misce umieścić wszystkie składniki sałatki i tofu. Polać je dressingiem i dobrze wymieszać.

Zobacz także:

Sałatka z łodyg lotosu z ogórkiem i tajską bazylią
Sałatka z centelli, zielonego mango, buraka i młodego kokosa...
Sałatka z kwiatu bananowca
Sałatka z grillowanych bakłażanów i porów
Sałatka owocowa z dressingiem z marakui

Podziel się:

  • Kliknij, aby udostępnić na Facebooku(Otwiera się w nowym oknie)
  • Udostępnij na Twitterze(Otwiera się w nowym oknie)
  • Kliknij, aby udostępnić na Google+(Otwiera się w nowym oknie)
  • Udostępnij na Tumblr(Otwiera się w nowym oknie)
  • Udostępniej na Pinterest(Otwiera się w nowym oknie)
  • Więcej
  • Kliknij by wydrukować(Otwiera się w nowym oknie)
  • Kliknij by udostępnić w serwisie Pocket(Otwiera się w nowym oknie)
  • Kliknij, aby udostępnić na LinkedIn(Otwiera się w nowym oknie)
  • Kliknij aby podzielić się na Reddit(Otwiera się w nowym oknie)

KATEGORIA: sałatki TAGI: Gordon Ramsay, Malezja, wegetariańskie

« Nektarynki z kremem gotowane na parze
Raita z kolendrą i chili »

Skomentuj Anuluj pisanie odpowiedzi

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

  • Email
  • Facebook
  • Google+
  • Twitter
  • YouTube

Za kulisami

Z życia małej kuchni i jeszcze mniejszego studia fotograficznego: felietony, galerie, nasze podróże
Nasze studio

Targ Tsukiji – największy targ rybny świata

Dla blogera kulinarnego zakochanego w sushi, największy targ rybny świata, to po prostu raj...
Targ Tsukiji | © KuchniaAzjatycka.com

Błądzenie po Tokio

Najlepszym sposobem na zwiedzanie miasta jest... zgubić się w nim. Galeria zdjęć z naszych wędrówek po Tokio.

Tagi

Afganistan Andy Ricker baranina Charles Phan Chiny curry David Thompson drób fasola fasolka Filipiny Gordon Ramsay grill/piekarnik grzyby głębokie smażenie Indie Indonezja Iran jajka Japonia Kambodża Korea Laos Luke Nguyen makaron Malezja mleko kokosowe owoce parowane pierogi pikle ryby i owoce morza ryż sajgonki Singapur Sri Lanka stir-fry sushi Tajlandia tofu wegetariańskie wieprzowina Wietnam wołowina wypieki

KATEGORIE

Zapisz się do naszego newslettera

INSTAGRAM

Obserwuj nas na Instagramie

POLECAMY

O tajskiej „soli i pieprzu”, przyprawniku i co nieco o balansowaniu smaków

ARTYKUŁ: O tajskiej „soli i pieprzu”, przyprawniku i co nieco o balansowaniu smaków

Sok i pasta pandanowa

Jak domowym sposobem zrobić wspaniały, naturalny, popularny w Azji zielony barwnik
Sok i pasta pandanowa

Wypalanie i patynowanie woka

W kuchni azjatyckiej nie ma ważniejszego akcesorium niż wok. A wśród nich najlepszym jest wok ze stali węglowej, który trzeba wypalić i patynować przed pierwszym użyciem. Zobacz sprawdzoną metodę
Wypalanie i patynowanie nowego woka

O BLOGU

Geograficznie: pod biegunem północnym, smakowo: w Azji - oto nasze współrzędne :) A tu historia bloga w wielkim skrócie >>

O NASZYM LOGO

Jedzenie kojarzy się z miską, a miska z kogutkiem. Dlaczego? Przeczytaj >>

KONTAKT

Jeśli masz pytania dotyczące przepisów lub chcesz nawiązać współpracę - napisz do nas >>

© Copyright 2010-2017 · KuchniaAzjatycka.com

Prawa autorskie