Polityka prywatności i ciasteczka.
Ta strona używa ciasteczek. Korzystając z niej, zgadzasz się z tym. Jeśli chcesz dowiedzieć się wiecej, sprawdź naszą bardzo krótką stronę na ten temat. Polityka prywatności

Kuchnia Azjatycka

Smak Azji pod kołem podbiegunowym

  • Podstawy
  • Nietypowe składniki
    • Ryże, makarony, mąki, ciasta
    • Warzywa
    • Owoce
    • Zioła i przyprawy
    • Grzyby
    • Wodorosty
    • Orzechy, nasiona, fasole
    • Oleje, octy, sosy, pasty
    • Alkohole, przyprawy alkoholowe
    • Konserwowe, suszone i inne
  • Przepisy
  • Akcesoria
  • Techniki
  • Porady
  • Ciekawostki

Kleik z centelli

6 maja, 2015 Brak komentarzy

Centella, to niesamowita roślinka. Wpływa pozytywnie chyba na wszystko w naszym organizmie. Robi się z niej mnóstwo preparatów i kremów, bo jej właściwości już dawno zostały potwierdzone i są wykorzystywane w medycynie i kosmetyce. Nie ma jednak lepszej formy, niż wyciśnięty sok, sałatka lub inna potrawa ze świeżych liści centelli.

Niedawno wypróbowaliśmy pochodzący ze Sri Lanki kleik z centelli i teraz stał się jedną z naszych ulubionych potraw śniadaniowych. Początkowo podeszliśmy do niego nieufnie, ale już po pierwszej łyżce bardzo nam posmakował. Nie tylko jest dobry i zdrowy, ale bardzo długo nie odczuwa się po nim głodu, co w przypadku śniadania jest chyba całkiem pozytywnym zjawiskiem :)
Kleik z centelli

SKŁADNIKI


  • 100 g centelli (najlepiej same liście ale mogą być też łodygi)
  • 100 g suchego ryżu jaśminowego
  • 200 ml mleka kokosowego
  • ¾ łyżeczki soli
  • 2 łyżki cukru palmowego + kilka dodatkowych kawałków do podania

WYKONANIE


Zmielić w malakserze centellę z 1 szklanką wody. Przecedzić sok przez gęste sitko lub gazę. Pozostałość można jeszcze raz zmielić z 1/2 – 1 szklanki wody i znów wycisnąć sok (ilość wody zależy od tego jak gęsty lubicie kleik).

Ugotować ryż i zmielić go z połową wyciśniętego soku. Przełożyć do rondla. Dodać mleko kokosowe i sól. Zagotować.

Wlać resztę soku do garnka z gotującym się ryżem. Zagotować, często mieszając. Zdjąć garnek z ognia. Posłodzić 2 łyżkami cukru palmowego. Lekko przestudzić i podawać z dodatkową ilością cukru palmowego, którą każdy będzie mógł sobie jeszcze dosłodzić kleik według uznania.

Kleik z centelli

Podziel się:

  • Kliknij, aby udostępnić na Facebooku(Otwiera się w nowym oknie)
  • Udostępnij na Twitterze(Otwiera się w nowym oknie)
  • Udostępnij na Tumblr(Otwiera się w nowym oknie)
  • Udostępniej na Pinterest(Otwiera się w nowym oknie)
  • Więcej
  • Kliknij by wydrukować(Otwiera się w nowym oknie)
  • Kliknij by udostępnić w serwisie Pocket(Otwiera się w nowym oknie)
  • Kliknij, aby udostępnić na LinkedIn(Otwiera się w nowym oknie)
  • Kliknij aby podzielić się na Reddit(Otwiera się w nowym oknie)

KATEGORIA: zupa TAGI: mleko kokosowe, ryż, Sri Lanka, wegetariańskie

« Ostry dip – jeow mak keua
Malezyjski rendang wołowy »

Skomentuj Anuluj pisanie odpowiedzi

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

  • Email
  • Facebook
  • Google+
  • Twitter
  • YouTube

Za kulisami

Z życia małej kuchni i jeszcze mniejszego studia fotograficznego: felietony, galerie, nasze podróże
Nasze studio

Targ Tsukiji – największy targ rybny świata

Dla blogera kulinarnego zakochanego w sushi, największy targ rybny świata, to po prostu raj...
Targ Tsukiji | © KuchniaAzjatycka.com

Błądzenie po Tokio

Najlepszym sposobem na zwiedzanie miasta jest... zgubić się w nim. Galeria zdjęć z naszych wędrówek po Tokio.

Tagi

Afganistan Andy Ricker baranina Charles Phan Chiny curry David Thompson drób fasola fasolka Filipiny Gordon Ramsay grill/piekarnik grzyby głębokie smażenie Indie Indonezja Iran jajka Japonia Kambodża Korea Laos Luke Nguyen makaron Malezja mleko kokosowe owoce parowane pierogi pikle ryby i owoce morza ryż sajgonki Singapur Sri Lanka stir-fry sushi Tajlandia tofu wegetariańskie wieprzowina Wietnam wołowina wypieki

KATEGORIE

Zapisz się do naszego newslettera

INSTAGRAM

Obserwuj nas na Instagramie

POLECAMY

O tajskiej „soli i pieprzu”, przyprawniku i co nieco o balansowaniu smaków

ARTYKUŁ: O tajskiej „soli i pieprzu”, przyprawniku i co nieco o balansowaniu smaków

Sok i pasta pandanowa

Jak domowym sposobem zrobić wspaniały, naturalny, popularny w Azji zielony barwnik
Sok i pasta pandanowa

Wypalanie i patynowanie woka

W kuchni azjatyckiej nie ma ważniejszego akcesorium niż wok. A wśród nich najlepszym jest wok ze stali węglowej, który trzeba wypalić i patynować przed pierwszym użyciem. Zobacz sprawdzoną metodę
Wypalanie i patynowanie nowego woka

O BLOGU

Geograficznie: pod biegunem północnym, smakowo: w Azji - oto nasze współrzędne :) A tu historia bloga w wielkim skrócie >>

O NASZYM LOGO

Jedzenie kojarzy się z miską, a miska z kogutkiem. Dlaczego? Przeczytaj >>

KONTAKT

Jeśli masz pytania dotyczące przepisów lub chcesz nawiązać współpracę - napisz do nas >>

© Copyright 2010-2017 · KuchniaAzjatycka.com

Prawa autorskie