Centella, to niesamowita roślinka. Wpływa pozytywnie chyba na wszystko w naszym organizmie. Robi się z niej mnóstwo preparatów i kremów, bo jej właściwości już dawno zostały potwierdzone i są wykorzystywane w medycynie i kosmetyce. Nie ma jednak lepszej formy, niż wyciśnięty sok, sałatka lub inna potrawa ze świeżych liści centelli.
Niedawno wypróbowaliśmy pochodzący ze Sri Lanki kleik z centelli i teraz stał się jedną z naszych ulubionych potraw śniadaniowych. Początkowo podeszliśmy do niego nieufnie, ale już po pierwszej łyżce bardzo nam posmakował. Nie tylko jest dobry i zdrowy, ale bardzo długo nie odczuwa się po nim głodu, co w przypadku śniadania jest chyba całkiem pozytywnym zjawiskiem :)
SKŁADNIKI
- 100 g centelli (najlepiej same liście ale mogą być też łodygi)
- 100 g suchego ryżu jaśminowego
- 200 ml mleka kokosowego
- ¾ łyżeczki soli
- 2 łyżki cukru palmowego + kilka dodatkowych kawałków do podania
WYKONANIE
Zmielić w malakserze centellę z 1 szklanką wody. Przecedzić sok przez gęste sitko lub gazę. Pozostałość można jeszcze raz zmielić z 1/2 – 1 szklanki wody i znów wycisnąć sok (ilość wody zależy od tego jak gęsty lubicie kleik).
Ugotować ryż i zmielić go z połową wyciśniętego soku. Przełożyć do rondla. Dodać mleko kokosowe i sól. Zagotować.
Wlać resztę soku do garnka z gotującym się ryżem. Zagotować, często mieszając. Zdjąć garnek z ognia. Posłodzić 2 łyżkami cukru palmowego. Lekko przestudzić i podawać z dodatkową ilością cukru palmowego, którą każdy będzie mógł sobie jeszcze dosłodzić kleik według uznania.
Skomentuj