Polityka prywatności i ciasteczka.
Ta strona używa ciasteczek. Korzystając z niej, zgadzasz się z tym. Jeśli chcesz dowiedzieć się wiecej, sprawdź naszą bardzo krótką stronę na ten temat. Polityka prywatności

Kuchnia Azjatycka

Smak Azji pod kołem podbiegunowym

  • Podstawy
  • Nietypowe składniki
    • Ryże, makarony, mąki, ciasta
    • Warzywa
    • Owoce
    • Zioła i przyprawy
    • Grzyby
    • Wodorosty
    • Orzechy, nasiona, fasole
    • Oleje, octy, sosy, pasty
    • Alkohole, przyprawy alkoholowe
    • Konserwowe, suszone i inne
  • Przepisy
  • Akcesoria
  • Techniki
  • Porady
  • Ciekawostki

Jagnięcina z woka z grzybami shiitake, bok choy i makaronem

23 marca, 2012 Brak komentarzy

Dobra jagnięcina, to podstawa tego dania. Mamy to szczęście, iż na Islandii jest jej pod dostatkiem. Najwygodniej kupić chudy kawałek, ale można też nabyć o wiele tańszy udziec i pozbawić go wszelakich oznak tłuszczu – też będzie odpowiedni. Potrawa jest chińska, więc nie może w niej zabraknąć imbiru i sosu sojowego. Tym razem sos sojowy nie idzie wprost do woka, a podaje się go osobno, by każdy mógł sobie przyprawić nim danie wedle gustu. Jeśli sprawi Wam trudności zdobycie kapusty bok choy, to zastąpcie ją kapustą pekińską. Zamiast świeżych grzybów shiitake można dodać suszone, po wcześniejszym namoczeniu ich w gorącej wodzie.
Jagnięcina z woka z grzybami shiitake, bok choy i makaronem

SKŁADNIKI

  • 3 łyżki oleju sezamowego
  • 3 gałązki szczypioru, pokroić
  • 2 ząbki czosnku, posiekać
  • 2,5 cm korzenia imbiru, posiekać
  • 1 czerwona papryczka chili, usunąć nasiona i posiekać
  • 1 czerwona papryka, pokroić w paski
  • 450 g chudej jagnięciny bez kości, pokroić w cienkie plasterki
  • 115 g świeżych grzybów shiitake, pokroić w paski
  • 2 marchewki, pociąć w julienkę
  • 200 g chińskiego makaronu jajecznego
  • 300 g małych kapustek bok choy
  • sos sojowy do serwowania

WYKONANIE

Makaron ugotować zgodnie z przepisem na opakowaniu (nie rozgotować).

Połowę oleju rozgrzać w woku, wrzucić szczypior i czosnek i smażyć 5 min. Dodać imbir, chili i czerwoną paprykę. Smażyć kolejne 5 min., aż papryka lekko zmięknie. Wyłożyć warzywa do miski i odstawić. Do woka wlać resztę oleju i smażyć mięso do zrumienienia. Dodać grzyby i marchew. Smażyć 2-3 min. Wyjąć zawartość woka (można połączyć z poprzednio smażonymi warzywami). Do woka wrzucić makaron i bok choy. Jeśli całość jest zbyt sucha, podlać małą ilością wody. Smażyć kilka minut, aż kapusta nieco zwiędnie. Wrzucić do woka z powrotem warzywa i mięso, podgrzać całość i wyłożyć na talerze. Serwować z sosem sojowym.

Podziel się:

  • Kliknij, aby udostępnić na Facebooku(Otwiera się w nowym oknie)
  • Udostępnij na Twitterze(Otwiera się w nowym oknie)
  • Udostępnij na Tumblr(Otwiera się w nowym oknie)
  • Udostępniej na Pinterest(Otwiera się w nowym oknie)
  • Więcej
  • Kliknij by wydrukować(Otwiera się w nowym oknie)
  • Kliknij by udostępnić w serwisie Pocket(Otwiera się w nowym oknie)
  • Kliknij, aby udostępnić na LinkedIn(Otwiera się w nowym oknie)
  • Kliknij aby podzielić się na Reddit(Otwiera się w nowym oknie)

KATEGORIA: dania główne TAGI: baranina, Chiny, makaron, stir-fry

« Afgański kompot bakaliowy
Parfait z awokado i serka podane z owocami mangostanu »

Skomentuj Anuluj pisanie odpowiedzi

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

  • Email
  • Facebook
  • Google+
  • Twitter
  • YouTube

Za kulisami

Z życia małej kuchni i jeszcze mniejszego studia fotograficznego: felietony, galerie, nasze podróże
Nasze studio

Targ Tsukiji – największy targ rybny świata

Dla blogera kulinarnego zakochanego w sushi, największy targ rybny świata, to po prostu raj...
Targ Tsukiji | © KuchniaAzjatycka.com

Błądzenie po Tokio

Najlepszym sposobem na zwiedzanie miasta jest... zgubić się w nim. Galeria zdjęć z naszych wędrówek po Tokio.

Tagi

Afganistan Andy Ricker baranina Charles Phan Chiny curry David Thompson drób fasola fasolka Filipiny Gordon Ramsay grill/piekarnik grzyby głębokie smażenie Indie Indonezja Iran jajka Japonia Kambodża Korea Laos Luke Nguyen makaron Malezja mleko kokosowe owoce parowane pierogi pikle ryby i owoce morza ryż sajgonki Singapur Sri Lanka stir-fry sushi Tajlandia tofu wegetariańskie wieprzowina Wietnam wołowina wypieki

KATEGORIE

Zapisz się do naszego newslettera

INSTAGRAM

Obserwuj nas na Instagramie

POLECAMY

O tajskiej „soli i pieprzu”, przyprawniku i co nieco o balansowaniu smaków

ARTYKUŁ: O tajskiej „soli i pieprzu”, przyprawniku i co nieco o balansowaniu smaków

Sok i pasta pandanowa

Jak domowym sposobem zrobić wspaniały, naturalny, popularny w Azji zielony barwnik
Sok i pasta pandanowa

Wypalanie i patynowanie woka

W kuchni azjatyckiej nie ma ważniejszego akcesorium niż wok. A wśród nich najlepszym jest wok ze stali węglowej, który trzeba wypalić i patynować przed pierwszym użyciem. Zobacz sprawdzoną metodę
Wypalanie i patynowanie nowego woka

O BLOGU

Geograficznie: pod biegunem północnym, smakowo: w Azji - oto nasze współrzędne :) A tu historia bloga w wielkim skrócie >>

O NASZYM LOGO

Jedzenie kojarzy się z miską, a miska z kogutkiem. Dlaczego? Przeczytaj >>

KONTAKT

Jeśli masz pytania dotyczące przepisów lub chcesz nawiązać współpracę - napisz do nas >>

© Copyright 2010-2017 · KuchniaAzjatycka.com

Prawa autorskie