Polityka prywatności i ciasteczka.
Ta strona używa ciasteczek. Korzystając z niej, zgadzasz się z tym. Jeśli chcesz dowiedzieć się wiecej, sprawdź naszą bardzo krótką stronę na ten temat. Polityka prywatności

Kuchnia Azjatycka

Smak Azji pod kołem podbiegunowym

  • Podstawy
  • Nietypowe składniki
    • Ryże, makarony, mąki, ciasta
    • Warzywa
    • Owoce
    • Zioła i przyprawy
    • Grzyby
    • Wodorosty
    • Orzechy, nasiona, fasole
    • Oleje, octy, sosy, pasty
    • Alkohole, przyprawy alkoholowe
    • Konserwowe, suszone i inne
  • Przepisy
  • Akcesoria
  • Techniki
  • Porady
  • Ciekawostki

Indonezyjskie Nasi Goreng

9 Lipiec, 2012 Brak komentarzy

Nasi Goreng (smażony ryż) to jedno z najsłynniejszych dań w Indonezji i Malezji. Tym razem przygotowaliśmy jego indonezyjską wersję. Pierwotnym zamysłem twórców tej potrawy było zużycie resztek ryżu i mięsa, jakie pozostały po innych posiłkach. Jeśli takowych nie mamy, trzeba je wcześniej przygotować. Ryż powinno się ugotować nawet dzień wcześniej, gdyż zanim zaczniemy smażyć nasi goreng, musi on być całkowicie zimny.
Indonezyjskie Nasi Goreng

SKŁADNIKI

  • 2 jajka
  • 2 łyżki wody
  • 7 łyżek oleju
  • 250 g filetu wieprzowego, pokroić na cienkie paski
  • 150 g oczyszczonych i ugotowanych krewetek
  • 250 g ugotowanego mięsa z kurczaka, pokroić w kostkę
  • 2 świeże papryczki chili, usunąć nasiona
  • ½ łyżeczki pasty krewetkowej
  • 2 ząbki czosnku
  • 1 cebula, pokroić w grubą kostkę
  • 250 g długoziarnistego ryżu (np. basmati), ugotować i całkowicie wystudzić
  • 2 łyżki ciemnego, słodkiego sosu sojowego
  • sól i pieprz
  • 2 szalotki usmażone na głębokim oleju
  • garść kolendry
  • kilka listków selera naciowego

WYKONANIE

Jajka roztrzepać lekko w misce z wodą oraz szczyptą soli i pieprzu. Upiec na patelni 2 cienkie omlety, używając 1-2 łyżki oleju. Zwinąć gotowe omlety w rulony i pozostawić do ostygnięcia. Jak będą już zimne, pokroić rulony w paseczki. Odstawić.

Jedną z papryczek chili pokroić w cienkie paski i odstawić. Drugą papryczkę wrzucić do malaksera wraz z pastą krewetkową, czosnkiem i cebulą. Zmielić całość na masę.

Podgrzać pozostały olej w woku, wrzucić masę z malaksera i smażyć kilka minut, ale nie zrumienić. Dodać wieprzowinę, dobrze wymieszać i smażyć 2 min., ciągle mieszając. Dodać krewetki i smażyć kolejne 2 min. Na koniec wrzucić kurczaka, ryż, wlać ciemny, słodki sos sojowy i przyprawić do smaku solą i pieprzem. Mieszać, aż ryż się dobrze podgrzeje.

Wyłożyć danie do misek. Na wierzchu ułożyć paski z omleta i papryczki chili oraz listki kolendry i selera.

Zobacz także:

Kotleciki rybne z wyspy Majuli z pomidorowym relishem
Parowany kurczak z sosem z czarnej fasoli
Yakisoba – smażony japoński makaron
Smażony chiński makaron z kurczakiem i warzywami
Pąki jaśminu z Tonkinu smażone z kurczakiem

Podziel się:

  • Kliknij, aby udostępnić na Facebooku(Otwiera się w nowym oknie)
  • Udostępnij na Twitterze(Otwiera się w nowym oknie)
  • Kliknij, aby udostępnić na Google+(Otwiera się w nowym oknie)
  • Udostępnij na Tumblr(Otwiera się w nowym oknie)
  • Udostępniej na Pinterest(Otwiera się w nowym oknie)
  • Więcej
  • Kliknij by wydrukować(Otwiera się w nowym oknie)
  • Kliknij by udostępnić w serwisie Pocket(Otwiera się w nowym oknie)
  • Kliknij, aby udostępnić na LinkedIn(Otwiera się w nowym oknie)
  • Kliknij aby podzielić się na Reddit(Otwiera się w nowym oknie)

KATEGORIA: dania główne TAGI: drób, Indonezja, ryby i owoce morza, ryż, stir-fry, wieprzowina

« Kacze udka w pikantnym sosie pomarańczowym
Jabłka w toffi »

Skomentuj Anuluj pisanie odpowiedzi

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

  • Email
  • Facebook
  • Google+
  • Twitter
  • YouTube

Za kulisami

Z życia małej kuchni i jeszcze mniejszego studia fotograficznego: felietony, galerie, nasze podróże
Nasze studio

Targ Tsukiji – największy targ rybny świata

Dla blogera kulinarnego zakochanego w sushi, największy targ rybny świata, to po prostu raj...
Targ Tsukiji | © KuchniaAzjatycka.com

Błądzenie po Tokio

Najlepszym sposobem na zwiedzanie miasta jest... zgubić się w nim. Galeria zdjęć z naszych wędrówek po Tokio.

Tagi

Afganistan Andy Ricker baranina Charles Phan Chiny curry David Thompson drób fasola fasolka Filipiny Gordon Ramsay grill/piekarnik grzyby głębokie smażenie Indie Indonezja Iran jajka Japonia Kambodża Korea Laos Luke Nguyen makaron Malezja mleko kokosowe owoce parowane pierogi pikle ryby i owoce morza ryż sajgonki Singapur Sri Lanka stir-fry sushi Tajlandia tofu wegetariańskie wieprzowina Wietnam wołowina wypieki

KATEGORIE

Zapisz się do naszego newslettera

INSTAGRAM

Obserwuj nas na Instagramie

POLECAMY

O tajskiej „soli i pieprzu”, przyprawniku i co nieco o balansowaniu smaków

ARTYKUŁ: O tajskiej „soli i pieprzu”, przyprawniku i co nieco o balansowaniu smaków

Sok i pasta pandanowa

Jak domowym sposobem zrobić wspaniały, naturalny, popularny w Azji zielony barwnik
Sok i pasta pandanowa

Wypalanie i patynowanie woka

W kuchni azjatyckiej nie ma ważniejszego akcesorium niż wok. A wśród nich najlepszym jest wok ze stali węglowej, który trzeba wypalić i patynować przed pierwszym użyciem. Zobacz sprawdzoną metodę
Wypalanie i patynowanie nowego woka

O BLOGU

Geograficznie: pod biegunem północnym, smakowo: w Azji - oto nasze współrzędne :) A tu historia bloga w wielkim skrócie >>

O NASZYM LOGO

Jedzenie kojarzy się z miską, a miska z kogutkiem. Dlaczego? Przeczytaj >>

KONTAKT

Jeśli masz pytania dotyczące przepisów lub chcesz nawiązać współpracę - napisz do nas >>

© Copyright 2010-2017 · KuchniaAzjatycka.com

Prawa autorskie