Lato w pełni i sezon grillowy także. Oprócz oczywistych propozycji grillowych, czyli proponowanej przez nas wcześniej tajskiej kiełbasy sai ua, czy ryby w solnej skorupce, na pewno przypadnie Wam do gustu grillowana kukurydza w tajskiej wersji. Naturalna słodkość i chrupkość kukurydzy idealnie się komponuje z przepyszną, słonawą i kremową śmietanką kokosową. Przepis jest bardzo prosty, a składniki są łatwo dostępne.
SKŁADNIKI
- kilka kolb kukurydzy
- 1 szklanka śmietanki kokosowej
- 1 łyżka cukru
- 1 łyżeczka soli
- 1 liść pandana
- cząstki limonki
WYKONANIE
Kukurydzę obrać z liści. Ugotować kolby do miękkości w dużej ilości niesolonej wody (ok. 10 min.). Przełożyć kukurydzę z wrzątku do miski z lodowatą wodą. Kiedy kukurydza ostygnie, wyjąć ją z wody i odsączyć.
W małym rondelku połączyć śmietankę kokosową, cukier, sól i liść pandana związany w węzeł. Gotować pod przykryciem na bardzo małym ogniu ok. 10 min., aż śmietanka trochę zgęstnieje. Wyrzucić liścia.
Wylać śmietankę kokosową na duży, płaski talerz. Obtoczyć w niej kolby i położyć na grillu lub patelni grillowej rozgrzanej na średnim ogniu. Smażyć przez kilka minut, aż kukurydza zrumieni się w kilku miejscach. Podczas smażenia, za pomocą pędzelka smarować kolby śmietanką i obracać je od czasu do czasu.
Podawać kukurydzę polaną resztą śmietanki i cząstkami limonki do skropienia.
Skomentuj