Polityka prywatności i ciasteczka.
Ta strona używa ciasteczek. Korzystając z niej, zgadzasz się z tym. Jeśli chcesz dowiedzieć się wiecej, sprawdź naszą bardzo krótką stronę na ten temat. Polityka prywatności

Kuchnia Azjatycka

Smak Azji pod kołem podbiegunowym

  • Podstawy
  • Nietypowe składniki
    • Ryże, makarony, mąki, ciasta
    • Warzywa
    • Owoce
    • Zioła i przyprawy
    • Grzyby
    • Wodorosty
    • Orzechy, nasiona, fasole
    • Oleje, octy, sosy, pasty
    • Alkohole, przyprawy alkoholowe
    • Konserwowe, suszone i inne
  • Przepisy
  • Akcesoria
  • Techniki
  • Porady
  • Ciekawostki
Strona główna » Akcesoria

Akcesoria

Każdy, kto chce zacząć przygodę z kuchnią azjatycką, musi uzupełnić nieco wyposażenie swojej kuchni. Nie można przygotować dobrej pasty curry bez granitowego moździerza, żadnej potrawy stir-fry bez odpowiedniego woka, a ryż kleisty nie uparuje się w żaden sposób bardziej prawidłowo, niż w bambusowym koszyczku. Uwierzcie, z naszego doświadczenia wynika, że wszelakie próby obejścia problemu i zastąpienia azjatyckich przyborów czymś innym, źle się kończą. Przez jakiś czas stawiamy opór, nie kupujemy sprzętu próbując sobie radzić z tym co mamy, kombinujemy w kuchni, co jest stresujące i męczące, potrawy nie wychodzą idealnie, więc po jakimś czasie albo zrażamy się do kuchni azjatyckiej, albo trzeba się poddać i nabyć w końcu polecane niezbędne wyposażenie. Na szczęście, autentyczny sprzęt z Azji nie jest zbyt drogi, zwłaszcza jeśli będziemy go szukać w sklepach prowadzonych przez Azjatów. Poniżej opisujemy najbardziej potrzebne przybory i urządzenia, które powinien posiadać każdy praktykujący kuchnię azjatycką. Acha, zakładamy, że macie już wagę i wszelkie miarki. Niezastąpiony jest też termometr, zwłaszcza przy smażeniu na głębokim tłuszczu, kiedy to od ustalenia temperatury oleju zależy, czy potrawa będzie nie tylko smaczna, ale i zdrowa.

WokWok
Szpatułka do wokaSzpatułka do woka
Bambusowa szczotka do wokaBambusowa szczotka do woka
Cedzak do smażeniaCedzak do smażenia
Cedzak koszyczekCedzak koszyczek
Moździerz granitowyMoździerz granitowy
Moździerz glinianyMoździerz gliniany
Koszyk i garnek do parowaniaKoszyk i garnek do parowania
Elektryczny garnek do ryżuElektryczny garnek do ryżu
Mata bambusowa do sushiMata bambusowa do sushi
TasakTasak
Koszyk i garnek do gotowania ryżu kleistegoKoszyk i garnek do gotowania ryżu kleistego
Koszyczek do przechowywania ryżu kleistegoKoszyczek do przechowywania ryżu kleistego
Przyrząd do krojenia w julienkęPrzyrząd do krojenia w julienkę
Chiński gliniany garnekChiński gliniany garnek
PieniekPieniek
Tao – tajski piecyk weglowyTao – tajski piecyk weglowy
Zaparzacz do kawy wietnamskiejZaparzacz do kawy wietnamskiej
Zestaw do serwowania przyprawZestaw do serwowania przypraw
Podgrzewana waza do zupPodgrzewana waza do zup
Tien op – tajska świeczka do wędzenia deserówTien op – tajska świeczka do wędzenia deserów
Lejek do foi thongLejek do foi thong
Przyrząd do klong klangPrzyrząd do klong klang
Foremki do krathong thongForemki do krathong thong
Praska do khanom rae raiPraska do khanom rae rai
Filtr do herbatyFiltr do herbaty
Foremka do ciastek orzechowychForemka do ciastek orzechowych
Foremka do dok jokForemka do dok jok
Foremki do khanom thong akeForemki do khanom thong ake
Forma do thong muanForma do thong muan
Łyżka do khanom buangŁyżka do khanom buang
Szczypce do chor muangSzczypce do chor muang
Tarka do kokosówTarka do kokosów
Wyciskarka do lod chongWyciskarka do lod chong
Miseczki do khanom tuayMiseczki do khanom tuay
Paski bambusowe – akcesoriaPaski bambusowe – akcesoria
oroshigane – tarka do wasabioroshigane – tarka do wasabi
HangiriHangiri
Zaru – japońskie sitko bambusoweZaru – japońskie sitko bambusowe

 

 

Podziel się:

  • Kliknij, aby udostępnić na Facebooku(Otwiera się w nowym oknie)
  • Udostępnij na Twitterze(Otwiera się w nowym oknie)
  • Udostępnij na Tumblr(Otwiera się w nowym oknie)
  • Udostępniej na Pinterest(Otwiera się w nowym oknie)
  • Więcej
  • Kliknij by wydrukować(Otwiera się w nowym oknie)
  • Kliknij by udostępnić w serwisie Pocket(Otwiera się w nowym oknie)
  • Kliknij, aby udostępnić na LinkedIn(Otwiera się w nowym oknie)
  • Kliknij aby podzielić się na Reddit(Otwiera się w nowym oknie)
  • Email
  • Facebook
  • Google+
  • Twitter
  • YouTube

Za kulisami

Z życia małej kuchni i jeszcze mniejszego studia fotograficznego: felietony, galerie, nasze podróże
Nasze studio

Targ Tsukiji – największy targ rybny świata

Dla blogera kulinarnego zakochanego w sushi, największy targ rybny świata, to po prostu raj...
Targ Tsukiji | © KuchniaAzjatycka.com

Błądzenie po Tokio

Najlepszym sposobem na zwiedzanie miasta jest... zgubić się w nim. Galeria zdjęć z naszych wędrówek po Tokio.

Tagi

Afganistan Andy Ricker baranina Charles Phan Chiny curry David Thompson drób fasola fasolka Filipiny Gordon Ramsay grill/piekarnik grzyby głębokie smażenie Indie Indonezja Iran jajka Japonia Kambodża Korea Laos Luke Nguyen makaron Malezja mleko kokosowe owoce parowane pierogi pikle ryby i owoce morza ryż sajgonki Singapur Sri Lanka stir-fry sushi Tajlandia tofu wegetariańskie wieprzowina Wietnam wołowina wypieki

KATEGORIE

Zapisz się do naszego newslettera

INSTAGRAM

Obserwuj nas na Instagramie

POLECAMY

O tajskiej „soli i pieprzu”, przyprawniku i co nieco o balansowaniu smaków

ARTYKUŁ: O tajskiej „soli i pieprzu”, przyprawniku i co nieco o balansowaniu smaków

Sok i pasta pandanowa

Jak domowym sposobem zrobić wspaniały, naturalny, popularny w Azji zielony barwnik
Sok i pasta pandanowa

Wypalanie i patynowanie woka

W kuchni azjatyckiej nie ma ważniejszego akcesorium niż wok. A wśród nich najlepszym jest wok ze stali węglowej, który trzeba wypalić i patynować przed pierwszym użyciem. Zobacz sprawdzoną metodę
Wypalanie i patynowanie nowego woka

O BLOGU

Geograficznie: pod biegunem północnym, smakowo: w Azji - oto nasze współrzędne :) A tu historia bloga w wielkim skrócie >>

O NASZYM LOGO

Jedzenie kojarzy się z miską, a miska z kogutkiem. Dlaczego? Przeczytaj >>

KONTAKT

Jeśli masz pytania dotyczące przepisów lub chcesz nawiązać współpracę - napisz do nas >>

© Copyright 2010-2017 · KuchniaAzjatycka.com

Prawa autorskie