Nasze ulubione sushi, to to przygotowane ze srebrnoskórych ryb: aji, kohada oraz saba, czyli makrela. Makrela wszędzie na świecie jest tanią rybą, więc bary sushi z chęcią wprowadzają ją do swojego menu. Nie może być lepiej, jeśli można wziąć tani składnik i przerobić go na coś znakomitego! By sushi było wspaniałe, nie musi być zrobione…
Bouzushi z marynowanej makreli (shime saba)
